Код курса PārZ3087
Кредитные пункты 12
Общее количество часов324
Kоличество часов лекций34
Kоличество часов семинаров и практических занятий34
æоличество лабораторных работ60
Количество часов самостоятельной работы студента196
Дата утвеждения курса21.03.2018
Разработчики курса
Ruta Galoburda
Evita Straumīte
Solvita Kampuse
Предварительные знания
Ķīmi2018,
PārZ1003,
PārZ1015,
PārZ3088,
PārZ4014,
Учебная литературa
Bioloģiski aktīvās vielas pārtikas produktos. Monogrāfija, red.: E.Straumīte, LLU: Jelgava. 280 lpp.
Processing fruits: Science and technology. 2nd ed. Edit by D.M. Barrett, L.P.Somogyi, H. Ramaswamy. Boca Raton: CRC Press, Inc., 2005. 841 p. Pieejams LLU tīklā: https://www.taylorfrancis.com/books/9781420040074
Processing Vegetables: science and technologies. Ed. by D.S. Smith, J.N. Cash et al. Lancaster; Barsel: Technomic Publishing Company, Inc., 1997 -X. 434 p.
Дополнительная литература
Ozola L., Ķince T., Straumīte E., Muižniece-Brasava S., Sproģe E. (2024) Workbook for study module “ Fruit and Vegetable Processing Technologies”. Moodle https://estudijas.lbtu.lv/course/view.php?id=3148
Периодика и другие источники информации
Food Technology. Published by Institute of Food Technologists. ISSN: 0015-6639. Pieejams arī : http://www.ift.org/food-technology.aspx
Food Quality and Preference Published by Elsevier Science. ISSN: 0950-3293. Pilni teksti Science Direct datubāzē.
Food Science and Technology Published by Elsevier Science. ISSN (printed): 0023-6438. ISSN (electronic): 1096-1127. Pilni teksti Science Direct datubāzē.