Kurs-Code PārZ3082
Kreditpunkte 9
Stundenzahl insgesamt (im Auditorium)243
Vorlesungen (Stundenzahl)38
Stundenzahl fŅr Seminare und praktische Arbeitsaufträge20
Arbeit im Labor (Stundenzahl)38
Selbststandige Arbeit des Studenten (Stunden)147
Bestätigt am (Datum)21.03.2018
Kurs ausgearbeitet von (Lehrkraft)
Sandra Muižniece-Brasava
Anita Blija
Sanita Sazonova
Ilze Grāmatiņa
Līga Skudra
Vorkenntnisse
Ķīmi2018,
Ķīmi2019,
PārZ1003,
PārZ3088,
PārZ4014,
PārZ4060,
Zur einfŅhrenden LektŅre empfohlen
1. Fernandes, R. Fish and seafood. Microbiology handbook. UK: RSC Publishing. 2009. – 258 p.
2. Vida, A., Kotai, T. 365 zivis. – Rīga: Astladia. 2012. – 200 lpp.
3. Ершова, А.М. Технология рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие. Санкт-Петербург: Издательство «ГИОРД». 2006. – 939 ст.
Weiterfuhrende Literatur
1. Kampuse, S., Grāmatiņa, I., Kunkulberga, D., Ciproviča, I. Ceļvedis mājražošanā. Ozolnieki: Latvijas Lauku konsultācijas un izglītības centrs. 2015. -
78 lpp.
2. Peice, B., Peicis, L. Vistkopība. Zemnieka rokasgrāmata. R.: Zvaigzne ABC. 2011, 96 lpp.
3. Долганова, Н.В., Мижуева, С.А., Газиева, С.О. Упаковка, хранение и транспортировка рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие. Санкт-Петербург: Издательство «ГИОРД». 2011. – 268 ст.
4. Сарафанова, Л.А. Применение пищевых дабавок в переработке мяса и рыбы. Санкт-Петербург: Издательство «Профессия». 2007. – 255 ст.
5. Luter, J.B., Jacobsen, C., Bakaert, K., Sæbø, A., Oehlehschlager. J. Seafood research from fish to dish. Quality, safety and processing of wild and farmed fish. Netherlands: Wageningen Academic Publishers. 2006. – 567 p.
Zur LektŅre vorgeschlagene Zeitschriften
1. Latvijas zivsaimniecības gadagrāmata. – Rīga: Zivju fonds.
2. Васюкова, А.Т. Переработка рыбы и морепродуктов. Учебное пособие. – Мoсква: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К». 2012. –102 ст.