LV EN RU DE FR

Inovācijas pētniecībā

Kursa izstrādātāji

Priekšzināšanas

PārZ1011, Pārtikas zinātnes pamati I

PārZ1012, Pārtikas zinātnes pamati II

PārZ1013, Likumdošana pārtikas nozarē

PārZ3089, Jaunu pārtikas produktu izstrāde

Kursa anotācija

Jaunu produktu izstrādē un kvalitātes nodrošināšanā svarīgi ir izprast pētniecības nozīmi, tādēļ studiju kursa mērķis ir sniegt zināšanas par pētnieciskā darba gaitu, zinātniskās literatūras analīzi, aktuālākajām tendencēm. Studiju kursā studenti veido pētījuma shēmu, modelē un kartē, simulē un veido jaunā produkta dizainu. Rezultātā sagatavoto materiālu izmanto bakalaura darba izstrādē.

Kursa rezultāti un to vērtēšana

Zināšanas un izpratne par jaunu produktu izstrādi no pētnieciskā viedokļa (1. seminārs). Spēj analizēt un izprast svarīgāko jēdzienu likumsakarības, un izmantot turpmāk pētniecisko darbu veikšanai (2. seminārs).
Prasmes veikt pētnieciskā darba modelēšanu, izmantojot statistiskās, vienkāršotas kartēšanas un simulēšanas metodes.Spēj parādīt zinātnisku pieeju jaunu produktu izstrādē (3. un 4. seminārs).
Kompetence patstāvīgi iegūt, atlasīt un analizēt informāciju jaunu pārtikas produktu izstrādē, risināt problēmas, pielietojot kritisko domāšanu un darbu komandā (kursa darbs) .

Kursa saturs(kalendārs)

1.lekcija Jaunākās tendences pārtikas zinātnes sfērā. Starpdisciplinārie un starptautiskie pētījumi. Inovāciju stratēģijas un konceptuālā redzējuma izstrāde. Pētnieciskā darba mērķa un uzdevumu noteikšana.
Seminārs (1) par jaunākajām tendencēm pārtikas nozarē, ideju novērtēšana un profila izveide. Informatīvo materiālu atlase zinātniskās literatūras analīzei (2h).
2. lekcija Zinātniskās literatūras analīzes metodes - Naratīvais pārskats, Sistemātiskais pārskats. Zinātniskās literatūras izvēle, apkopošana, izvērtēšana.
Seminārs (2) par zinātniskās literatūras izvērtēšanu, un analīzi (2h).
3. lekcija Pētījuma shēmas profila izveide. Pētījumā nepieciešamo metožu izvēle un pamatojums.
Seminārs (3), diskusija par pētījuma shēmas izstrādi (2h)
4. lekcija Pētnieciskā darba modelēšana, izmantojot statistiskās vienkāršotās kartēšanas un simulēšanas metodes.
Seminārs (4) par jaunā produkta izstrādei nepieciešamo materiālu un metožu izvēli un pamatojumu, pētījuma shēmas atbilstību un nozīmi izvirzītajam darba mērķim un uzdevumiem (2h).

Prasības kredītpunktu iegūšanai

Kursa darba vērtējumu veido uzrakstītā darba kvalitātes novērtējums (kvalitātes prasības ietvertas kursa darba uzdevumā), prezentācijas un darbs semināros.

Studējošo patstāvīgo darbu organizācijas un uzdevumu raksturojums

1. patstāvīgais darbs. Sagatavošanās 1. semināram. Darbs grupā analizējot jaunākās tendences konkrētā pārtikas jomā, iepazīstoties ar zinātniskiem rakstiem un dažādu institūtu izstrādātiem aktuālāko tendenču apkopojumiem. Veikt ideju izvērtējumu (iesniedz elektroniski prezentācijas veidā).
2. patstāvīgais darbs. Sagatavošanās 2. semināram
Veikt sākotnējo literatūras analīzi, izmantojot sistemātiskā pārskata pieeju, un sagatavot prezentāciju par literatūras analīzi. Izvirzīt darba mērķi un uzdevumus.
3. patstāvīgais darbs. Sagatavošanās 3. semināram
Izstrādāt pētījuma shēmu un sagatavot prezentāciju
4. patstāvīgais darbs. Sagatavošanās 4. semināram
Sagatavot prezentāciju par jaunā produkta izstrādei nepieciešamo materiālu un metožu izvēli un pamatojumu.
Kursa darba pilnveide un noslēguma prezentācijas izstrāde. Apkopot un pilnveidot patstāvīgos darbus un izveidot kursa darbu.

Studiju rezultātu vērtēšanas kritēriji

Kursa darba atzīmi aprēķina, kā vidējo svērto vērtējumu par pamatu ņemot uzrakstītā darba vērtējumu (70%), noslēguma prezentāciju (15%) un prezentācijas un darbs semināros (15%).

Obligātā literatūra

Moskowitz H., Porretta S, Silche M. Concept Research in Food Product Design and Development. Wiley-Blackwell, 2008. 612 p. ISBN: 978-0-470-28999-0 New product development. C. Berenson, M. Iansiti, T. J Kosnik u.c.e.all. 2nd ed. Boston, Massachusetts (ASV): Harvard Business publishing, 2002. 159 lpp.

Papildliteratūra

Kotler P. Kotlers par mārketingu: kā radīt, iekarot tirgu un dominēt tajā. Rīga: Lietišķās informācijas dienests, 2007. 269 lpp. ISBN 9789984995267.
https://www.sciencedirect.com/
https://www.scopus.com/search/form.uri?display=basic
Noformēšanas vadlīnijas, https://www.ptf.llu.lv/sites/ptf/files/2021-02/Noformesanas_noteikumi_2020_PTF.pdf.

Periodika un citi informācijas avoti

Zinātniskās datu bāzes:
1.ScienceDirect, https://www.sciencedirect.com;
2.Scopus, https://www.scopus.com;
3. Web of Science, https://www.webofscience.com.

Piezīmes

Ierobežotās izvēles kurss akadēmiskā bakalaura studiju programmā "Pārtikas kvalitāte un inovācijas".