Kurs-Code PārZ2027
Kreditpunkte 1.50
Stundenzahl insgesamt (im Auditorium)40
Vorlesungen (Stundenzahl)8
Arbeit im Labor (Stundenzahl)8
Bestätigt am (Datum)17.02.2011
Kurs ausgearbeitet von (Lehrkraft)
Līga Skudra
Zur einfŅhrenden LektŅre empfohlen
1. Food science and technology : new research / Lorenzo V. Greco and Marco N. Bruno, editors. New York: Nova Science Publishers, 2008. 482 p.
2. Позняковский В. М. Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза пищевых продуктов : учебник / В.М. Позняковский. 3-е изд., испр. и доп. Новосибирск : Сибирское университетское издательство, 2002. 553 c.
3. Жарикова Г.Г., Козьмина А.О. Микробиология, санитария и гигиена пищевых продуктов :практикум : учебное пособие для студентов, обучающихся по спец. "Товароведение и экспертиза товаров" и "Технология продуктов общественного питания". Москва: ГЕЛАН, 2001. 254 c.
4. Сидоренко О.Д. Микробиология (учебник для студ. вузов, обучающихся по спец. "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции"). Москва: ИНФРА-М, 2005. 285 c.
Weiterfuhrende Literatur
1. Encyclopedia of microbiology / editor in chief Moselio Schaechter. 3rd ed. London: Academic Press, 2009. 6 sēj.
2. Taylor & Francis Group CRCnetBASE e-grāmatas