Код курса PārZ2027
Кредитные пункты 1.50
Общее количество часов40
Kоличество часов лекций8
æоличество лабораторных работ8
Дата утвеждения курса17.02.2011
Разработчик курса
Līga Skudra
Учебная литературa
1. Food science and technology : new research / Lorenzo V. Greco and Marco N. Bruno, editors. New York: Nova Science Publishers, 2008. 482 p.
2. Позняковский В. М. Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза пищевых продуктов : учебник / В.М. Позняковский. 3-е изд., испр. и доп. Новосибирск : Сибирское университетское издательство, 2002. 553 c.
3. Жарикова Г.Г., Козьмина А.О. Микробиология, санитария и гигиена пищевых продуктов :практикум : учебное пособие для студентов, обучающихся по спец. "Товароведение и экспертиза товаров" и "Технология продуктов общественного питания". Москва: ГЕЛАН, 2001. 254 c.
4. Сидоренко О.Д. Микробиология (учебник для студ. вузов, обучающихся по спец. "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции"). Москва: ИНФРА-М, 2005. 285 c.
Дополнительная литература
1. Encyclopedia of microbiology / editor in chief Moselio Schaechter. 3rd ed. London: Academic Press, 2009. 6 sēj.
2. Taylor & Francis Group CRCnetBASE e-grāmatas