Code du cours PārZ6018
Crédits 3
La quantité totale d'heures en classe81
Nombre de conferences8
Nombre des travaux du laboratoire24
La quantitē d'heures de travail autonome d'un ētudiant49
Date de l'approbation du cours11.10.2011
Auteur du cours
Līga Skudra
Manuels
1. Baumgart J. (1993) Mikrobiologische Untersuchung von Lebensmitteln. Hamburg: Behr's Verlag, 1993.. 515 s.
2. Hutkin R.W. (2006) Microbiology and Technology of Fermented Foods. USA: Blackwell publishing, 2006. 473 p.
3. Kraemer J. (2002) Lebensmittel-Mikrobiologie. Stuttgart: Ulmer UTB, 2002. 406 s.
4. Schlegel H.G. (1992) Allgemeine Mikrobiologie. Stuttgard; New York: Geog Thieme Verlag, 1992. Stuttgart New York. 634 s.
Ouvrages supplémentaires
1. Fehlhaber K., Kleer, Kley F. Handbuch Lebensmittelhygiene. Hamburg: Behr's Verlag, 2005.
2. Skudra L., Kļava D. Metodiskie norādījumi mikrobioloģijas laboratorijas darbiem. LLU. 2007. 64 lpp.
3. Jay J.M., Loessner M.J., Golden D.A. Modern Food Microbiology. USA: Springer, 2005. 790 p.