Код курса PārZ6018
Кредитные пункты 3
Общее количество часов81
Kоличество часов лекций8
æоличество лабораторных работ24
Количество часов самостоятельной работы студента49
Дата утвеждения курса11.10.2011
Разработчик курса
Līga Skudra
Учебная литературa
1. Baumgart J. (1993) Mikrobiologische Untersuchung von Lebensmitteln. Hamburg: Behr's Verlag, 1993.. 515 s.
2. Hutkin R.W. (2006) Microbiology and Technology of Fermented Foods. USA: Blackwell publishing, 2006. 473 p.
3. Kraemer J. (2002) Lebensmittel-Mikrobiologie. Stuttgart: Ulmer UTB, 2002. 406 s.
4. Schlegel H.G. (1992) Allgemeine Mikrobiologie. Stuttgard; New York: Geog Thieme Verlag, 1992. Stuttgart New York. 634 s.
Дополнительная литература
1. Fehlhaber K., Kleer, Kley F. Handbuch Lebensmittelhygiene. Hamburg: Behr's Verlag, 2005.
2. Skudra L., Kļava D. Metodiskie norādījumi mikrobioloģijas laboratorijas darbiem. LLU. 2007. 64 lpp.
3. Jay J.M., Loessner M.J., Golden D.A. Modern Food Microbiology. USA: Springer, 2005. 790 p.