Код курса PārZ4021
Кредитные пункты 2.25
Общее количество часов60
Kоличество часов лекций16
Kоличество часов семинаров и практических занятий8
Дата утвеждения курса12.10.2011
Разработчик курса
Anita Blija
Учебная литературa
1. Andres Vasconcellos J. Quality Assurance in the Food Industry. Chapman & Hall, 2003. 370 p.
2. Quality management in food chains. Edited by: L.Theuvsen.et al.. Wageningen :Wageningen Academic Publishers, 2007. 509 p.
3. Kvalitātes vadības sistēma. Rīga: “Biznesa partneri, 2002. 1. un 2.daļa.
4. Leilands J. Kvalitātes vadības sistēmas: jaunā ISO 9001:2008 standarta prasību skaidrojums. Rīga, Latvijas Vēstnesis, 2009. 176 lpp.
Дополнительная литература
1. Food safety risk analysis :a guide for national food safety authorities. Food and Agriculture Organization of the United Nations, World Health Organization. Rome: FAO :WHO, 2006 102 p. Pieejams: ftp://ftp.fao.org/docrep/fao/009/a0822e/a0822e00.pdf
2. Alli Inteaz. Food quality assurance :principles and practices I.Alli, B.Raton etc. CRC Press, 2004. 151 p.
3. Neyts K., Vermeiren L., Devlieghere F., Devebere J. Good Manufacturing Practice and HACCP. Ghent University, Belgium, 2000.
Периодика и другие источники информации
1. Kvalitāte :žurnāls par kvalitāti un kvalitātes vadīšanu Rīga: Latvijas Kvalitātes asociācija. ISSN 1407-7671
2. Journal of Food Protection. Published by Allen Press Online Publishing. ISSN: 0362-028X
3. Lebensmitteltechnik: offizielles Organ des Bundes Deutscher Lebensmitteltechnologen e.V. ISSN: 0047-4290