Code du cours PārZ1004
Crédits 4.50
La quantité totale d'heures en classe120
Nombre de conferences16
Nombre des travaux du laboratoire32
Date de l'approbation du cours12.10.2011
1. Morozovs A., Jākobsone I., Mekšs P. Pārtikas ķīmija. Rīga: Latvijas universitāte, 2008.
2. Kūka M. Organisko savienojumu nomenklatūra. Jelgava, LLU. Rīga: Drukātava, 2008.
3. Belitz H.D., Grosch W., Schieberle P. Food Chemistry. Berlin etc.: Springer - Verlag, 2008.
4. Baltess V. Pārtikas ķīmija. Rīga: Latvijas universitāte, 1998.
1. Kūka M. Lipīdi. Jelgava, LLU; Rīga: Drukātava, 2007.
2. Ozola B. Pārtikas toksikoloģija. Jelgava, LLU, Rīga: Drukātava, 2007.
3. Meirovics L. Organiskā ķīmija. Rīga: Zvaigzne, 1992.
1. Journal of Food Science Published by Institute of Food Technologists. ISSN: 0022-1147.
2. Journal of Food Composition and Analysis Published by Elsevier Science. ISSN (printed): 0889-1575. ISSN (electronic): 1096-0481.
3. Journal of Agricultural and Food Chemistry Published by American Chemical Society. ISSN (printed): 0021-8561. ISSN (electronic): 1520-5118.