Код курса PārZ1004
Кредитные пункты 4.50
Общее количество часов120
Kоличество часов лекций16
æоличество лабораторных работ32
Дата утвеждения курса12.10.2011
1. Morozovs A., Jākobsone I., Mekšs P. Pārtikas ķīmija. Rīga: Latvijas universitāte, 2008.
2. Kūka M. Organisko savienojumu nomenklatūra. Jelgava, LLU. Rīga: Drukātava, 2008.
3. Belitz H.D., Grosch W., Schieberle P. Food Chemistry. Berlin etc.: Springer - Verlag, 2008.
4. Baltess V. Pārtikas ķīmija. Rīga: Latvijas universitāte, 1998.
1. Kūka M. Lipīdi. Jelgava, LLU; Rīga: Drukātava, 2007.
2. Ozola B. Pārtikas toksikoloģija. Jelgava, LLU, Rīga: Drukātava, 2007.
3. Meirovics L. Organiskā ķīmija. Rīga: Zvaigzne, 1992.
1. Journal of Food Science Published by Institute of Food Technologists. ISSN: 0022-1147.
2. Journal of Food Composition and Analysis Published by Elsevier Science. ISSN (printed): 0889-1575. ISSN (electronic): 1096-0481.
3. Journal of Agricultural and Food Chemistry Published by American Chemical Society. ISSN (printed): 0021-8561. ISSN (electronic): 1520-5118.