Statuss(Aktīvs) | Izdruka | Arhīvs(0) | Studiju plāns Vecais plāns | Kursu katalogs | Vēsture |
Titre du cours | |
Code du cours | PārZ4003 |
Crédits (ECTS) | 3.75 |
La quantité totale d'heures en classe | 101.25 |
Nombre de conferences | 16 |
Nombre des travaux du laboratoire | 24 |
La quantitē d'heures de travail autonome d'un ētudiant | 60 |
Date de l'approbation du cours | 13/04/2021 |
Auteurs du cours | |
, Inga Ciproviča , Jeļena Zagorska |
|
6979@@Priekšzināšanas Kursam priekšzināšanas nav nepieciešamas |
|
Le cours remplacé | |
PārZB009 [GPARB009] |
|
Manuels | |
Ozola L., Ciproviča I. Piena pārstrādes tehnoloģija. Jelgava: LLU, 2002., 248 lpp.
Fundamentals of cheese science/ P.F. Fox, etc. New York, NY : Springer, 2016. 799 p. Dairy science and technology/ P.Walstra, J.T.M. Wouters, T.J.Geurts. Boca Raton: CRC/Taylor & Francis, 2006., 782 p. Dairy powders and concentrated products/ edited by A.Y. Tamine. Chichester; Ames, Iowa: Wiley-Blackwell, 2009., 380 p. Dairy fats and related products/ edited by A.Y. Tamine. Chichester, West Sussex, UK: Ames, Iowa: Wiley-Blackwell, 2009., 326 p. |
|
Ouvrages supplémentaires | |
Microbiology handbook. Dairy products/ edited by R.Fernandes. Leatherhead: Leatherhead Food International; Cambridge: Royal Society of Chemistry, 2009., 173 p.
Cheese problems solved/edited by P.L.H. McSweeney. Boca Raton [etc.]: CRC Press; Cambridge: Woodhead Publishing Limited, 2007., 402 p. |
|
Périodiques et d`autres ressources d`information | |
Journal of Dairy Science
International Dairy Journal Cheese.com |