| Statuss(Aktīvs) | Izdruka | Arhīvs(0) | Studiju plāns Vecais plāns | Kursu katalogs | Vēsture |
| Titre du cours | |
| Code du cours | PārZ3075 |
| Crédits (ECTS) | 6 |
| La quantité totale d'heures en classe | 162 |
| Nombre de conferences | 24 |
| Nombre de travaux pratiques et des séminaires | 40 |
| La quantitē d'heures de travail autonome d'un ētudiant | 98 |
| Date de l'approbation du cours | 16/02/2016 |
| Auteurs du cours | |
| , Ingrīda Millere |
|
| Connaissances de base | |
| PārZ2006, PārZ2052, PārZ2057, PārZ2058, PārZ3024, |
|
| Manuels | |
| 1. Baraban R.S. Durocher J.F. Successful restaurant design. 3rd ed. Hoboken, New Jersey: John Wiley & Sons, 2010. 304 p.
2. Lynn J. Start your own restaurant and more: pizzeria, coffeehouse, deli, bakery, catering business. Irvine, Calif: Entrepreneur Press, 2009. 274 p. 3. Rokasgrāmata ēdināšanas uzņēmumu vadītājiem I. Millere, L. Medne, R.Riekstiņa-Dolģe u.c. Sastādījusi I. Millere. Jelgava: Latvijas Lauksaimniecības universitāte, 2007. 176 lpp. 4. Walker J. R. The restaurant: from concept to operation. 6th ed. Hoboken, New Jersey: John Wiley & Sons, 2011. 557 p. |
|
| Ouvrages supplémentaires | |
| 1. Blija A., Īriste S., Zepa I. Higiēnas praktikums ēdināšanas uzņēmumiem. Jelgava: Latvijas Lauksaimniecības universitāte, 2007. 79 lpp.
2. Ruciņš M. Sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumu iekārtas. Mācību līdzeklis. Jelgava:LLU, 2001. 918 lpp. 3. Shock P.J., Sgovio C., Stefanelli J.M. On premise catering: hotels, convention centers, arenas, clubs and more. 2nd ed. Hoboken, NJ: John Wiley&Sons, 2011. 484 p. |
|
| Périodiques et d`autres ressources d`information | |
| - | |