Kurs-Code PārZ4058
Kreditpunkte 5.25
Stundenzahl insgesamt (im Auditorium)140
Stundenzahl fŅr Seminare und praktische Arbeitsaufträge8
Selbststandige Arbeit des Studenten (Stunden)132
Bestätigt am (Datum)20.12.2016
Kurs ausgearbeitet von (Lehrkraft)
Tatjana Ķince
Dace Kļava
Daiga Kunkulberga
Vorkenntnisse
PārZ2004,
PārZ3002,
PārZ3003,
PārZ3008,
PārZ3018,
PārZ3072,
PārZ3074,
PārZ4006,
Zur einfŅhrenden LektŅre empfohlen
1. Ozola L., Ciproviča I. Piena pārstrādes tehnoloģija: māc. grām. Jelgava: LLU, Pārtikas tehnoloģijas fak., 2002. 247 lpp. ISBN 9984596370.
2. Kunkulberga D., Seglinš V. Maizes ražošana. Daugavpils: Daugavpils Universitātes Akadēmiskais apgāds "Saule", 2015. 288 lpp.
3. Pārtikas rūpniecības tehnoloģiskās iekārtas. L. Dukaļskas red. Jelgava: Latvijas Lauksainmiecības universitāte. Pārtikas tehnoloģijas fakultāte, 2000. 524 lpp. ISBN 9984191710.
4. Inovatīvās darbības pamatelementi: rokasgrāmata maziem un vidējiem uzņēmumiem. Latvijas Republikas Ekonomikas ministrija. Rīga: Latvijas Republikas Ekonomikas ministrija, 2005. 248 lpp. ISBN 9984985717
Weiterfuhrende Literatur
1. Harvard business review on breakthrough thinking. Latviešu val. Inovatīva domāšana. No angļu valodas tulkojusi A. Orupe]. Rīga: Lietišķās informācijas dienests, 2007. 203 lpp. Grāmatu sērija "Harvard business review on" . ISBN 9789984991467.
2. Blija A. Pārtikas un uztura kvalitāte un drošums: starpaugstskolu akadēmiskā maģistra studiju programma "Uzturzinātne": mācību materiāls. Rīga: LU Akadēmiskais apgāds, 2007. 104 lpp. ISBN 9789984825373.
3. Dukaļska L. Pārtikas produktu iepakošanas tehnoloģija. LLU. Pārtikas tehnoloģijas fakultāte. Jelgava: LLU, 2003. 670 lpp. ISBN 9984596664.
Zur LektŅre vorgeschlagene Zeitschriften
1. New Food Product Development, From Concept to Marketplace. 3rd Edition. Ed.: G. W. Fuller. Boca Raton, London, New York: CRC Press, 2011. Print ISBN: 978-1-4398-1864-0 eBook ISBN: 978-1-4398-1865-7. Pieejams LLU FB un LLU IS ar parolēm e-grāmatu datubāze "CRCnetBase" http://www.crcnetbase.com/doi/book/10.1201/b10521
2. Forbes (Latvijas izd.). Forbes - dibinātājs un izdevējs: "SK Media" SIA. Nr. 1 (jūnijs, 2010)- Rīga: SK Media. ISSN 1691-6018.
3. Innovative Food Science & Emerging Technologies. An official scientific journal of the European Federation of Food Science and Technology (EFFoST), Elsevier. ISSN: 1466-8564