Code du cours PārZ3007
Crédits 2.25
La quantité totale d'heures en classe60
Date de l'approbation du cours20.02.2013
Auteur du cours
Inga Ciproviča
Manuels
1. Metodiskie norādījumi kursa darbu, diplomprojekta, bakalaura darba un zinātnisko darbu izstrādei/autoru kolektīvs I.Ciprovičas vadībā. Jelgava: LLU PTF, 2004. 56 lpp.
2. Kunkulberga D., Segliņš V. Maizes ražošanas tehnoloģija. Latvijas Lauksaimniecības universitāte. Rīga: RTU izdevniecība, 2010. 289 lpp.
3. Ozola L., Ciproviča I. Piena pārstrādes tehnoloģija. Jelgava: LLU, 2002. 248 lpp.
4. Kokars V. Skrupskis I. Kā saglabāt ziemai augļus un dārzeņus. Rīga: Zinātne, 1992. 77 lpp.
Ouvrages supplémentaires
1. Cheese: chemistry, physics and microbiology. Ed. by P. F. Fox et al. Amsterdam: Elsevier: Academic Press, 2004. Vol.1. and 2.
2. Girard J.P. Technology of meat products. Ellis Horwood, 1992. 273 p.
3. Improving the health-promoting properties of fruit and vegetable products. Ed. by F.A. Tomas-barberan and M.I. Gil. Woodhead Publishing Limited, 2008. 560 p.
Périodiques et d`autres ressources d`information
1. Maizes Avīze. Rīga: Lauku Avīze, 2002. 62 lpp. Lauku avīzes tematiskā avīze, 1 (65).
2. Journal of Dairy Science . Published by American Dairy Science Association. ISSN (printed): 0022-0302. ISSN (electronic): 1525-3198.
3. Food Technology. Published by Institute of Food Technologists. ISSN: 0015-6639. Pieejams arī : http://www.ift.org/food-technology.aspx