Kurs-Code PārZ3004
Kreditpunkte 3.75
Stundenzahl insgesamt (im Auditorium)100
Vorlesungen (Stundenzahl)16
Arbeit im Labor (Stundenzahl)24
Bestätigt am (Datum)12.10.2011
Kurs ausgearbeitet von (Lehrkraft)
Ilze Grāmatiņa
Vorkenntnisse
Ķīmi1010,
Ķīmi1011,
Ķīmi2006,
Ķīmi2007,
Ķīmi3005,
Ķīmi4005,
PārZ2004,
PārZ3010,
PārZ3011,
Zur einfŅhrenden LektŅre empfohlen
1. Fernandes R. Fish and seafood. Microbiology handbook. UK: RSC Publishing. 2009. 258 p. 2. Baltess V. Pārtikas ķīmija. Rīga: 1998. 478 lpp. 3. Ершова А.М. Технология рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие. Санкт-Петербург: Издательство «ГИОРД». 2006. 939 с.
Weiterfuhrende Literatur
1. Kampuse S., Grāmatiņa I., Kunkulberga D., Ciproviča I. Ceļvedis mājražošanā. Ozolnieki: Latvijas Lauku konsultācijas un izglītības centrs, 2015. 78 lpp. 2. Plikšs M., Aleksejevs Ē. Zivis. Rīga: Gandrs, 1998. 304 lpp. 3. Peice B., Peicis L. Vistkopība. Zemnieka rokasgrāmata. Rīga: Zvaigzne ABC. 2011. 96 lpp. 4. Долганова Н.В., Мижуева С.А., Газиева С.О. Упаковка, хранение и транспортировка рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие. Санкт-Петербург: Издательство «ГИОРД». 2011. 268 с. 5. Сарафанова Л.А. Применение пищевых дабавок в переработке мяса и рыбы. Санкт-Петербург: Издательство «Профессия». 2007. 255 с. 6. Luter J.B., Jacobsen C., Bakaert K., Sæbø A., Oehlehschlager J. Seafood research from fish to dish. Quality, safety and processing of wild and farmed fish. Netherlands: Wageningen Academic Publishers. 2006. 567 p.
Zur LektŅre vorgeschlagene Zeitschriften
1. Latvijas zivsaimniecības gadagrāmata. Rīga: Zivju fonds. 2. Васюкова А.Т. Переработка рыбы и морепродуктов. Учебное пособие. Мoсква: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К». 2012. 102 с.