Код курса PārZ4014

Кредитные пункты 3

Общее количество часов81

Kоличество часов лекций8

æоличество лабораторных работ24

Количество часов самостоятельной работы студента49

Дата утвеждения курса13.04.2021

Разработчик курса

author

Evita Straumīte

Предварительные знания

Ķīmi2002,

Ķīmi2016,

Ķīmi2018,

Ķīmi2019,

Ķīmi2020,

PārZ4047,

Учебная литературa

Strautniece E. Pārtikas produktu sensorā novērtēšana, LLU, PTF, Jelgava, 2004.
Moskowitz, Howard R. Sensory and consumer research in food product design and development / Howard R.

Mailgaard, Morten C., Carr, Thomas B., Civille, Gail Vance Sensory Evaluation Techniques, 4th Edition, CRC Press, Taylor&Francis Group, 2006.

Дополнительная литература

Stone, H., Sidel J.L. Sensory evaluation practices, Third Edition, USA: Elsiver Academic Press, 2004
Moskowitz, Howard R., Porretta S., Silcher M. Concept researh in food product design and development, Iowa : Blackwell Publishing, 2005.

Периодика и другие источники информации

Food Quality and Preference
Food Research International

ISO standarti sensorajā novērtēšanā