Code du cours PārZ3010

Crédits 2

La quantité totale d'heures en classe80

Nombre de conferences8

Nombre des travaux du laboratoire24

La quantitē d'heures de travail autonome d'un ētudiant48

Date de l'approbation du cours11.10.2011

Auteur du cours

author

Līga Skudra

Connaissances de base

Ķīmi1010,

Ķīmi3005,

PārZ1003,

Manuels

1. Food science and technology: new research. Lorenzo V. Greco and Marco N. Bruno, editors. New York: Nova Science Publishers, 2008. 482 p. 2. Позняковский, В. М. Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза пищевых продуктов: учебник. 3-е изд. Новосибирск: Сибирское университетское издательство, 2002. 553 c. 3. Жарикова Г.Г., Козьмина А.О. Микробиология, санитария и гигиена пищевых продуктов: практикум: учебное пособие для студентов, обучающихся по спец. "Товароведение и экспертиза товаров" и "Технология продуктов общественного питания". Москва: ГЕЛАН, 2001. 254 c. 4. Сидоренко О.Д. Микробиология: учебник для студ. вузов, обучающихся по спец. "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции". Москва: ИНФРА-М, 2005. 285 c.

Ouvrages supplémentaires

1. Encyclopedia of microbiology. Editor in chief Moselio Schaechter. 3rd ed. London: Academic Press, 2009. 6 sēj.

Périodiques et d`autres ressources d`information

Taylor & Francis Group CRCnetBASE e-grāmatas