Kurs-Code PārZ3010

Kreditpunkte 2

Stundenzahl insgesamt (im Auditorium)80

Vorlesungen (Stundenzahl)8

Arbeit im Labor (Stundenzahl)24

Selbststandige Arbeit des Studenten (Stunden)48

Bestätigt am (Datum)11.10.2011

Kurs ausgearbeitet von (Lehrkraft)

author

Līga Skudra

Vorkenntnisse

Ķīmi1010,

Ķīmi3005,

PārZ1003,

Zur einfŅhrenden LektŅre empfohlen

1. Food science and technology: new research. Lorenzo V. Greco and Marco N. Bruno, editors. New York: Nova Science Publishers, 2008. 482 p. 2. Позняковский, В. М. Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза пищевых продуктов: учебник. 3-е изд. Новосибирск: Сибирское университетское издательство, 2002. 553 c. 3. Жарикова Г.Г., Козьмина А.О. Микробиология, санитария и гигиена пищевых продуктов: практикум: учебное пособие для студентов, обучающихся по спец. "Товароведение и экспертиза товаров" и "Технология продуктов общественного питания". Москва: ГЕЛАН, 2001. 254 c. 4. Сидоренко О.Д. Микробиология: учебник для студ. вузов, обучающихся по спец. "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции". Москва: ИНФРА-М, 2005. 285 c.

Weiterfuhrende Literatur

1. Encyclopedia of microbiology. Editor in chief Moselio Schaechter. 3rd ed. London: Academic Press, 2009. 6 sēj.

Zur LektŅre vorgeschlagene Zeitschriften

Taylor & Francis Group CRCnetBASE e-grāmatas