Kurs-Code PārZ1014
Kreditpunkte 3
Stundenzahl insgesamt (im Auditorium)81
Vorlesungen (Stundenzahl)16
Stundenzahl fŅr Seminare und praktische Arbeitsaufträge16
Selbststandige Arbeit des Studenten (Stunden)49
Bestätigt am (Datum)21.03.2018
Kurs ausgearbeitet von (Lehrkraft)
Anita Blija
Sandra Īriste
Vorkenntnisse
PārZ1013,
Zur einfŅhrenden LektŅre empfohlen
1. Food hygiene: basic texts. Codex Alimentarius Commission. Joint FAO/WHO Food Standards Programme. 4th ed. Rome: WHO: FAO, 2009. 125 p.
2. Sprenger R.A. Hygiene for management: a text for food safety courses. Doncaster: Highfield.Co.UK Ltd, 2005. 416 p.
3. Fehlhuber K., Kleer J., Fley F. Handbuch Lebensmittelhygien 2. Hamburg, Deutchland: Behr’ Verlag. 2008.
4. Food hygiene auditing. Edited by N.Chesworth. London etc.: Blackie Academic and Professional, 1997. 198 p.
Weiterfuhrende Literatur
1. Codex alimentarius: food hygiene: basic texts. Codex Alimentarius Commission. Joint FAO/WHO Food Standards Programme. 3rd ed. Rome: FAO: WHO, 2004. 68 p.
2. Food hygiene auditing. Edited by N.Chesworth. London etc.: Blackie Academic and Professional, 1997. 198 p.
Zur LektŅre vorgeschlagene Zeitschriften
1. LR Zemkopības ministrija. Nozaru labas higiēnas un labas ražošanas prakses vadlīnijas [tiešsaiste] [skatīts 26.03.2018.]. Pieejams https://www.zm.gov.lv/partika
2.LR Zemkopības ministrija. Eiropas Parlamenta un Padomes regula (EK) Nr.852/2004 [tiešsaiste] [skatīts 26.03.2018.]. Pieejams https://www.zm.gov.lv/partika