Statuss(Neaktīvs) | Izdruka | Arhīvs(0) | Studiju plāns Vecais plāns | Kursu katalogs | Vēsture |
Hазвание курса | |
Код курса | PārZ4046 |
Кредитные пункты (ECTS) | 3 |
Общее количество часов | 81 |
Kоличество часов лекций | 16 |
Kоличество часов семинаров и практических занятий | 4 |
æоличество лабораторных работ | 12 |
Количество часов самостоятельной работы студента | 49 |
Дата утвеждения курса | 13/04/2021 |
Разработчик курса | |
, Daiga Kunkulberga |
|
Предварительные знания | |
Ķīmi2006, Ķīmi3002, Ķīmi3005, PārZ3017, |
|
Учебная литературa | |
1.Segliņš V., Kunkulberga D. Miltu konditorejas izstrādājumu ražošana. Rīga: RTU izdevniecība, 2013. 272 lpp. 2.Bicāne A. Jaunā konditora rokasgrāmata. Rīga: Biznesa augstskola Turība, 2007. ISBN 9789984766942 3.Gavriļenko E. Sanitārija un higiēna pārtikas aprites uzņēmumos: mācību līdzeklis studiju kursa apgūšanai. Rīga: Biznesa augstskola Turība, 2008. ISBN 9789984828138. | |
Дополнительная литература | |
1.Gisslen W. Professional Baking. New Jersey: John Wiley & Sons, 2005. 701 p. 2.Figoni P. How Baking Works. New Jersey: John Wiley & Sons, 2008. 400 p. | |
Периодика и другие источники информации | |
1. Gastromāns: žurnāls. Nr. 1 (1) 2003- Rīga: Baltijas mārketinga un reklāmas kompānija "Prospekts", 2003. ISSN 1691-1075. 2. Ievas Virtuve. Rīga: Žurnāls Santa ISSN 1691-5763. 3. Mūsmājas: labākais žurnāls mājai un ģimenei. Rīga: Dadzis. ISSN 1407-0995. |