| Titre du cours | |
| Code du cours | PārZB008 |
| Crédits (ECTS) | 4 |
| La quantité totale d'heures en classe | 108 |
| Nombre de conferences | 24 |
| Nombre de travaux pratiques et des séminaires | 0 |
| Nombre des travaux du laboratoire | 20 |
| La quantitē d'heures de travail autonome d'un ētudiant | 64 |
| Date de l'approbation du cours | 30/01/2024 |
| Auteurs du cours | |
| , Inga Ciproviča |
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| 6979@@Priekšzināšanas Kursam priekšzināšanas nav nepieciešamas |
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| Le cours remplacé | |
| PārZ3002 [GPAR3002] |
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| Manuels | |
| 1.Ozola L., Ciproviča I. Piena pārstrādes tehnoloģija. Jelgava: LLU, 2002., 248 lpp.
2.Dairy science and technology/ P.Walstra, J.T.M. Wouters, T.J.Geurts. Boca Raton: CRC/Taylor & Francis, 2006., 782 p. 3.Dairy microbiology handbook/ edited by R. K. Robinson. New York: Wiley Interscience, 2002., 765 p. |
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| Ouvrages supplémentaires | |
| 1.Milk proteins: from expression to food/edited by M.Boland, H.Singh. 3rd edit. London: Academic Press, 2020., 748 p.
2.Microbiology handbook. Dairy products/ edited by R.Fernandes. Leatherhead: Leatherhead Food International; Cambridge: Royal Society of Chemistry, 2009., 173 p. 3.Kārkliņa D., Ciproviča I. Pārtikas produktu tehnoloģija/Starpaugstskolu akadēmiskā maģistra studiju programma "Uzturzinātne": mācību materiāls, Rīga: LU Akadēmiskais apgāds, 2008.-65 lpp. |
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| Périodiques et d`autres ressources d`information | |
| Quality Management in Food Chains/ edited by L.Theuvsen. Wageningen: Wageningen Academic Publishers, 2007., 509 p.
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