| Statuss(Neaktīvs) | Izdruka | Arhīvs(0) | Studiju plāns Vecais plāns | Kursu katalogs | Vēsture |
| Titre du cours | |
| Code du cours | PārZ5015 |
| Crédits (ECTS) | 3 |
| La quantité totale d'heures en classe | 81 |
| Nombre de conferences | 24 |
| Nombre de travaux pratiques et des séminaires | 8 |
| La quantitē d'heures de travail autonome d'un ētudiant | 49 |
| Date de l'approbation du cours | 12/10/2011 |
| Auteurs du cours | |
| , Mārtiņš Ruciņš |
|
| 6979@@Priekšzināšanas Kursam priekšzināšanas nav nepieciešamas |
|
| Manuels | |
| 1. Ruciņš M. Sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumu iekārtas. No idejas līdz tās realizēšanai. Mācību līdzeklis. Jelgava: LLU, 2001. - 918 lpp.
2. Rational SelfCooking Center/ Руководство по эксплутации. Landsberg a. Lech: MediaDesign and Services, 2004.- 71 с. 3. Vario Cooking Center/ Anleitung. Frankfurt am Main: Frima Deutschland GmbH, 2006.- 36 S. 4. CVAP/ Technology made simple. Louisville: Winston Industries, 2006.- 73 P. |
|
| Ouvrages supplémentaires | |
| 1. Katsigris C., Thomas Ch. Design and Equipment for Restaurants and Foodservice. 3.Edition. A Management View. NewYork: John Willey & Sons Inc., 2009. - 603 P.
2. Radiet vērtības ar Metos/ Metos aprīkojuma katalogs 2008-2009. Kerava: Metos Oy Ab, 2007.- 419 lpp. 3. Sous-vide solutions/ Culinary Equipment for "sous-vide" and "cook & chill". Allentown: Julabo East Inc., 2001.- 12 P. |
|
| Périodiques et d`autres ressources d`information | |
| 1. Rational. Das Unternehmen der Koche. http://www.rational-online.com 2. Metos kitchen intelligence. http://www.metos.com | |