| Statuss(Aktīvs) | Izdruka | Arhīvs(0) | Studiju plāns Vecais plāns | Kursu katalogs | Vēsture |
| Kurstitel | |
| Kurs-Code | Valo2043 |
| Kreditpunkte (ECTS) | 2.25 |
| Stundenzahl insgesamt (im Auditorium) | 60.75 |
| Stundenzahl fŅr Seminare und praktische Arbeitsaufträge | 24 |
| Selbststandige Arbeit des Studenten (Stunden) | 36 |
| Bestätigt am (Datum) | 25/01/2021 |
| Kurs ausgearbeitet von (Lehrkraft) | |
| , Ina Gode , Oksana Mališeva |
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| Vorkenntnisse | |
| Valo1035, |
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| Zur einfŅhrenden LektŅre empfohlen | |
| 1.Schwekendiek, A., Pils, J. (2015): Zwiebeln@Knoblauch. Die heimlichen Helden der Küche. 1. Aufl. Hädecke Verlag GmbH. 176 Seiten. ISBN:978-3-7750-0678-1
2.(Hrsg.) Heiss, R. (2012): Lebensmitteltechnologie. Biotechnologische, chemische, mechanische und thermische Verfahren der Lebensmittelverarbeitung. 6. Aufl. Verlag Springer. 595 Seiten. ISBN:978-3-642-62447-6 3.Oberdieck, J.G.C. (2011): Deutschlands beste Obst-Sorten. 1. Aufl. Verlag Ghost Press. 476 Seiten. ISBN:97801-4474-3316-3 4.Kurzhals, H.-A. (2007): Kühlen und Gefrieren von Lebensmitteln. Lebensmitteltechnologie in der Praxis, Band 1. Behrs Verlag. 200 Seiten, ISBN-10:3-89947-357-4 5.Toledo T. R. (2004): Verfahrenstechnische Grundlage der Lebensmittelproduktion. Behrs Verlag. 384 Seiten. ISBN-10:3-86022-975-3 |
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| Weiterfuhrende Literatur | |
| 1.Kunz, B. (2012): Lexikon der Lebensmitteltechnologie. 1. Aufl. Verlag Springer. 327 Seiten. ISBN:978-3-642-48055-3
2.Lehnert, S. (2010): Vocabular Wortschatz-Bilder: Obst, Gemüse, Lebensmittel. Bildtafeln und Kopievorlagen. 1. Aufl. Verlag Schubi Lernmedien. 84 Seiten. ISBN:978-3-86723-231-9 3.Ternes, W., Tunger, L. (2007): Lexikon der Lebensmittel und der Lebensmittelchemie. 4. Aufl.Verlag Wissenschaftliche. 2134 Seiten, ISBN-10:3-8047-2275-X 4.Schulz, L., Dettmer, H. (2006): Lebensmittel A – Z. 1. Aufl. Verlag Holland + Josenhans CmbH. 240 Seiten, ISBN-10:3-7782-7280-2 5.Blachnik, C., Josst, G., Schenker, D. (2007): Lebensmittelführer. 3. Aufl. Wiley VCH Verlag GmbH. 637 Seiten, ISBN-10:3-527-31797-X |
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| Zur LektŅre vorgeschlagene Zeitschriften | |
| 1.Ernährung im Fokus. [tiešsaiste] (skatīts 05.01.2021.) http://onlinestreet.de/547048-ernaehrung-im-fokus
2.Lebensmitteltechnologie. [tiešsaiste] (skatīts 05.01.2021.) http://www.lebensmittel-technologie.ch 3.Lebensmittelpraxis. [tiešsaiste] (skatīts 05.01.2021.) http://lebensmittelpraxis.de |
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