| Kurstitel | |
| Kurs-Code | PārZ3066 |
| Kreditpunkte (ECTS) | 3.75 |
| Stundenzahl insgesamt (im Auditorium) | 101.25 |
| Vorlesungen (Stundenzahl) | 16 |
| Stundenzahl fŅr Seminare und praktische Arbeitsaufträge | 24 |
| Bestätigt am (Datum) | 19/02/2014 |
| Kurs ausgearbeitet von (Lehrkraft) | |
| , Ingrīda Millere |
|
| Vorkenntnisse | |
| Citi2031, Ekon3075, PārZ2005, PārZ2006, PārZ2011, PārZ2031, PārZ2052, PārZ3024, PārZ3055, |
|
| Zur einfŅhrenden LektŅre empfohlen | |
| 1. Baraban R.S., Durocher J.F. Succesful restaurant design. 3rd ed. Hoboken, New Jersey: John Wiley & Sons, 2010. 304 p.
2. Rokasgrāmata ēdināšanas uzņēmumu vadītājiem I. Millere, L. Medne, R.Riekstiņa-Dolģe u.c. Sastādījusi I. Millere. Jelgava: Latvijas Lauksaimniecības universitāte, 2007. 176 lpp. 3. Vārna J. Ražošanas organizēšana. Rīga: Valters un Rapa, 2004. 295 lpp. 4. Walker J. R. The restaurant: from concept to operation. Hoboken, New Jersey: John Wiley & Sons, 2007. 493 p. |
|
| Weiterfuhrende Literatur | |
| 1. Ruciņš M. Sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumu iekārtas. Mācību līdzeklis. Jelgava: LLU, 2001. 918 lpp.
2. Zvirbule-Bērziņa A. Ražošanas menedžments. Rīga: Biznesa augstskola Turība, 2006. 152 lpp. 3. Zvirbule-Bērziņa A., Mihejeva L., Auziņa A. Plānošanas un ražošanas procesa organizēšanas pamatprincipi. Rīga: Biznesa augstskola Turība, 2004. 144 lpp. |
|
| Zur LektŅre vorgeschlagene Zeitschriften | |
| 1. Kvalitāte : žurnāls par kvalitāti un kvalitātes vadīšanu. Rīga : Latvijas Kvalitātes asociācija. ISSN: 1407-7671 2. Гостиница и ресторан : бизнес и управление = Hotel & restaurant: business and management : журнал для профессионалов. Москва: Международная ассоциация гостиниц и ресторанов (IH&RA). | |