Kursu reģistrs

Statuss(Neaktīvs)

Hазвание курса
Код курса	PārZ5018
Кредитные пункты (ECTS)	4.5
Общее количество часов	121.5
Kоличество часов лекций	16
Kоличество часов семинаров и практических занятий	12
æоличество лабораторных работ	12
Количество часов самостоятельной работы студента	80
Дата утвеждения курса	23/02/2012

Разработчик курса
, Ruta Galoburda , Evita Straumīte , Dace Kļava
6979@@Priekšzināšanas Kursam priekšzināšanas nav nepieciešamas

Учебная литературa
1. Bourne M. Food texture and viscosity / Foodscience and technology, International Series, Academic Press, 2002. 427 p. Science Direct datubāze: http://www.sciencedirect.com/science/book/9780121190620 2. Texture in food. Edit by Brian M. McKenna / Woodhead publishing limited, 2003. 425 p. 3. Clements Mc, Julian D. Understanding and controlling the microstructure of complex foods / Woodhead Publishing Limited, 2007. 772 p. 4. Texture in Food. Volume 2: Solid Foods. Ed. by D. Kilcast. Cambridge: Woodhead Publishing, 2004. 537 p.
Дополнительная литература
1. Rosenthal J. A. Food Texture / AN Aspen Publication, 1999. 311 p. 2. Russ J. C. Image Analysis of Food Microstructure / Boca Raton: CRC PRESS, 2005. 369 p. [skatīts 11.02.2013.] Pieejams datubāzē Taylor & Francis Group CRCnetBASE (Science & Technology) LLU tīklā: http://www.crcnetbase.com/isbn/9781420038996 (E-grāmata)
Периодика и другие источники информации
1. Food Research International. [tiešsaiste]. Published by Elsevier Science. ISSN: 0963-9969. [skatīts 11.02.2013.] Pieejams datubāzē Science Direct LLU tīklā: http://www.sciencedirect.com/science/journal/09639969 2. Food Quality and Preference. [tiešsaiste]. Published by Elsevier Science. ISSN: 0950-3293. [skatīts 11.02.2013.] Pieejams datubāzē Science Direct LLU tīklā: http://www.sciencedirect.com/science/journal/09503293 3. Journal of Food Engineering. [tiešsaiste]. Published by Elsevier Science. ISSN: 0260-8774 [skatīts 11.02.2013.] Pieejams datubāzē Science Direct LLU tīklā: http://www.sciencedirect.com/science/journal/02608774