| Hазвание курса | |
| Код курса | PārZ2057 |
| Кредитные пункты (ECTS) | 7.5 |
| Общее количество часов | 202.5 |
| Kоличество часов лекций | 24 |
| Kоличество часов семинаров и практических занятий | 8 |
| æоличество лабораторных работ | 48 |
| Количество часов самостоятельной работы студента | 120 |
| Дата утвеждения курса | 10/02/2015 |
| Разработчик курса | |
| , Gita Krūmiņa-Zemture , Imants Atis Skrupskis |
|
| Предварительные знания | |
| PārZ2051, PārZ2052, PārZ3017, |
|
| Учебная литературa | |
| 1. Krūmiņa G., Skudra G., Kozule V., Brūvere L. Rokasgrāmata pavāriem. Jelgava: LLU, 2007. 176 lpp.
2. Rokasgrāmata ēdināšanas uzņēmumu vadītājiem. I. Millere, L. Medne, R.Riekstiņa-Dolģe u.c. Jelgava: Latvijas Lauksaimniecības universitāte, 2007. 176 lpp. 3. Morozovs A. Pārtikas ķīmija: mācību materiāls. Rīga: LU Akadēmiskais apgāds, 2008. 207 lpp. 4. Brotherton B., Wood R.C. The SAGE handbook of hospitality management. Los Angeles ... [etc.] : SAGE Publications, 2008. 555 p. |
|
| Дополнительная литература | |
| 1. Paul C. 200 prasmes, bez kurām neiztikt virtuvē. Rīga: Zvaigzne ABC, 2014. 256 lpp.
2. Kursīte J. Virtuves vārdene. Rīga: Rundas, 2012. 992 lpp. 3. Masiļūne Ņ. Ēdienu receptes. Rīga: Rīgas paraugtipogrāfija, 1996. 191 lpp. |
|
| Периодика и другие источники информации | |
| 1. Četras Sezonas. Rīga: AMSMEDIA. ISSN 2255-8985
2. Good Food / BBC Worldwide Limited. London: Media Centre 201. ISSN 0957/588X 3. Garšīgs. Rīga: SIA ALI S.ISSN 1691-5615 |
|