| Hазвание курса | |
| Код курса | PārZ2056 |
| Кредитные пункты (ECTS) | 4.5 |
| Общее количество часов | 121.5 |
| Kоличество часов лекций | 16 |
| Kоличество часов семинаров и практических занятий | 16 |
| æоличество лабораторных работ | 16 |
| Количество часов самостоятельной работы студента | 72 |
| Дата утвеждения курса | 10/02/2015 |
| Разработчик курса | |
| , Rita Riekstiņa-Dolģe |
|
| Предварительные знания | |
| Citi2002, PārZ2052, |
|
| Учебная литературa | |
| 1.Walker, John R., The restaurant : from concept to operation / John R. Walker. Seventh edition. Hoboken, New Jersey : Wiley, [2014] xiv, 492 lpp.
2.Lynn, Jacquelyn Start your own restaurant and more : pizzeria, coffeehouse, deli, bakery, catering business / Entrepreneur Press and Jacqueline [sic] Lynn. 3rd ed. [Irvine, Calif.] : Entrepreneur Press, c2009. xiv, 274 lpp. 3.Ninemeier, Jack D., Food and beverage management / Jack D. Ninemeier. Third edition. Lansing, Michigan : Educational Institute of the American Hotel & Lodging Association, 2000. xvi, 350 lpp. |
|
| Дополнительная литература | |
| 1.Ēdināšanas uzņēmuma vadītāja rokasgrāmata / redaktore Ingrīda Millere. [Jelgava]: LLU, 2017. 1 tiešsaistes resurss (254 lpp.).
2.Lake, Neville. Klientu apkalpošanas rokasgrāmata / Nevils Leiks, Kristīne Hekī ; [no angļu val. tulk. Ilze Fišere]. Rīga : Lietišķās informācijas dienests, 2008. 218 lpp. 3.Kuliša I. Ēdināšanas serviss : tālmācības studiju kurss / kursa autore : Irēna Kuliša ; [Biznesa vadības koledža]. Rīga : Biznesa vadības koledža, c2009. sēj. |
|
| Периодика и другие источники информации | |
| E- žurnāli: sciencedirect.com; https://www.modernrestaurantmanagement.com; https://restaurant.org | |