| Hазвание курса | |
| Код курса | Citi2031 |
| Кредитные пункты (ECTS) | 3.75 |
| Общее количество часов | 101.25 |
| Kоличество часов лекций | 16 |
| Kоличество часов семинаров и практических занятий | 24 |
| Дата утвеждения курса | 20/02/2013 |
| Разработчик курса | |
| , Rita Riekstiņa-Dolģe |
|
| 6979@@Priekšzināšanas Kursam priekšzināšanas nav nepieciešamas |
|
| Учебная литературa | |
| 1. Rokasgrāmata ēdināšanas uzņēmumu vadītājiem. Jelgava: LLU, 2007.175 lpp.
2. Vanaga V. Galda klāšanas pamatprincipi. Mācību palīglīdzeklis praktisko iemaņu apgūšanai: Rīga: Biznesa augstskola Turība, 1999. 44 lpp. 3. Vanaga V. Viesu apkalpošana. Mācību līdzeklis: Rīga: Biznesa augstskola Turība, 2000. 144 lpp. 4. Walker John R. The restaurant: from concept to operation. John R. Walker. 6th ed. Hoboken, NJ: John Wiley & Sons, 2011. 557 p. |
|
| Дополнительная литература | |
| 1. Baraban Regina S. Successful restaurant design. R.S. Baraban, J.F. Durocher. 3rd ed. Hoboken. New Jersey: John Wiley & Sons, 2010. 304 p.
2. Neville L., Hekī K. Klientu apkalpošanas rokasgrāmata. Rīga: Lietišķās informācijas dienests, 2005. 216 lpp. 3. Kuliša I. Restorānu bizness: no idejas līdz realitātei: iesācējiem uzņēmējdarbībā. Rīga: ISMA, 2005. 174 lpp. |
|
| Периодика и другие источники информации | |
| 1. Гостиница и ресторан : бизнес и управление = Hotel & restaurant : business and management : журнал для профессионалов. Москва : Международная ассоциация гостиниц и ресторанов (IH&RA). | |