| Kursa nosaukums | Profesionālā vācu valoda pārtikas tehnoloģijā II |
| Kursa kods | ValoP006 |
| Zinātnes nozare | Valodniecība un literatūrzinātne |
| Zinātnes apakšnozare | Lietišķā valodniecība |
| Kredītpunkti (ECTS) | 2.25 |
| Kopējais stundu skaits kursā | 60.75 |
| Priekšzināšanas Kursam priekšzināšanas nav nepieciešamas |
|
| Kursa anotācija | |
| Kurss paredz profesionālās svešvalodas zināšanu un prasmju apguvi, lai tā kalpotu par līdzekli profesionālās kvalifikācijas pilnveidei un saziņai ar ārzemju studentiem un speciālistiem. Programma paredz pilnveidot studentu prasmes dažādos komunikāciju veidos un līmeņos. | |
| Kursa saturs(kalendārs) | |
| 1 Maizes vēsture
2 Maizes ražošanas izejvielas un rūgšanas process. 3 Cepšanas process un maizes kvalitāte. 4 1. kontroldarbs. 5 Tradicionāla maizes cepšana Latvijā un Vācijā. 6 Maiznīcas ar modernām iekārtām. Maizes sortiments. 7 2. kontroldarbs. 8 Konditoreja. 9 Konditorejā pielietoto garšvielu izmantošanas iespējas. 10 Makaronu izstrādājumi. 11 3. kontroldarbs. 12 Graudaugu produktu modificēšana. 13 Maizes un miltu produktu iepakošana un uzglabāšana. 14 Tradicionālie maizes ēdieni un svētku cepumi Latvijā un Vācijā. 15 4. kontroldarbs. 16 Semestra individuālo darbu aizstāvēšana. |
|
| Prasības kredītpunktu iegūšanai | |
| Sekmīgi uzrakstīti pārbaudes darbi, izstrādāti semestra individuālie darbi (mājas lasīšana 50 000 rakstu zīmes). Kavēto nodarbību skaits nepārsniedz 20% no kopējā auditoriju nodarbību skaita. | |
| Obligātā literatūra | |
| 1. H. u. Dr. Otto Kontenzer. Bauernweisheiten. Humbolt - Verlag. 1998. - 144 s.
2. A. Kruse u.a. Festliche Sitten und Brauche, Inter Nationes, 1998. - 46 s. 3. Autorenteam, Produktion von Milcherzeugnissen, Leipzig, 1980. - 120 s. 4. SchŅlerduden, Chemic, Dudenverlag, 2001. - 447 s. |
|
| Papildliteratūra | |
| 1. M. Hiiemae. Deutsch im Geschäftsleben. Vācu valoda lietišķiem cilvēkiem. 2 BŅcher. Jumava, 1997. - 145; 150 s.
2. N. Ogurcova. Mācību metodiskais līdzeklis "Vom Fleisch bis Vegetarismus". 2002. - 20 s. 3. Audio – Videokurs „Einblicke“ Lehrmaterialen, 6 Hefte, 4 video - , 4 Audiokassetten, Begleit – hefte. Inter Nationes u. Goethe Institut, 1999.- 95 s., 190 s., 70x40 s. 4. W. U. A. Beil, Deutsch einfach 1. Bonn, Inter Nationen 1990.+ Audiokassette. |
|
| Periodika un citi informācijas avoti | |
| 1. Gastronomie.
2. Vegetarisch Fit. 3. Hochschulzeitschrift – Audimax. 4. Juma. Jugendmagazin. |
|
| Piezīmes | |
| Priekšmets iekļauts PTF studiju programmas "Pārtikas produktu tehnoloģija" obligātajā daļā 2. semestrī. | |