| Kursa nosaukums | Angļu valoda pārtikas nozarē |
| Kursa kods | ValoB012 |
| Zinātnes nozare | Valodniecība un literatūrzinātne |
| Kredītpunkti (ECTS) | 4 |
| Kopējais stundu skaits kursā | 108 |
| Lekciju stundu skaits | 0 |
| Semināru un praktisko darbu stundu skaits | 44 |
| Laboratorijas darbu stundu skaits | 0 |
| Studenta patstāvīgā darba stundu skaits | 64 |
| Kursa apstiprinājuma datums | 12/09/2024 |
| Atbildīgā struktūrvienība | Valodu centrs |
| Kursa izstrādātājs(-i) | |
| Dr. paed., doc. Ina Gode |
|
| Priekšzināšanas Kursam priekšzināšanas nav nepieciešamas |
|
| Kursa anotācija | |
| Studiju kursa mērķis – studējošo angļu valodas zināšanu un prasmju pilnveide, lai tās atbilstu vismaz B2 līmenim, akcentējot ar pārtikas produktu tehnoloģijām saistītu terminoloģiju, kas nepieciešama profesionālai komunikācijai, argumentētai diskusijai starptautiskā profesionālā un akadēmiskā vidē, kā arī saziņai ar ārvalstu studentiem, speciālistiem un docētājiem. | |
| Kursa rezultāti un to vērtēšana | |
| Zināšanas: studenti pilnveido savas profesionālās angļu valodas zināšanas un izpratni par lietoto terminoloģiju – praktiskie darbi, 1. kolokvijs (mājas darbs), 1., 2. kontroldarbs. Prasmes: studenti spēj definēt apgūtos jēdzienus, skaidrot procedūras saistībā ar pārtikas ražošanu - praktiskie darbi. Kompetence: studentiem ir pilnveidota lietojuma angļu valodas kompetence, lai radoši lietotu angļu valodu mutvārdu un rakstveida komunikācijā starptautiskā vidē un studentu mobilitātē - praktiskie darbi, terminu tests, mājas darba prezentācija. | |
| Kursa saturs(kalendārs) | |
| 1. Studiju kursa prasības. Studijas augstskolā. Terminoloģija pārtikas nozarē. Terminu vārdnīcas veidošana katrai tēmai. (2h praktiskais darbs)
2. Akadēmiskie teksta pazīmes un uzbūve. Saliktie teikumi. Prievārdi, saikļi. Apraksts. (4h praktiskais darbs) 3. Tiešie/netiešie jautājumi darba intervija. Motivācijas vēstules sagatavošana un izmantotie stili. Sūdzības un atbildes uz tām. Lietišķās vēstules sagatavošana un stils. Terminoloģija, kas tiek lietota, lai veiktu un saņemtu pasūtījumus pārtikas ražošanas uzņēmumā. Ielūgums uz starptautisku pasākumu. 1. kolokvijs (mājas darba prezentācija). (6h praktiskais darbs) 4. Terminoloģijas apguve, kas saistīta ar pārtikas produktu tehnoloģijas attīstības posmiem, ievērojamiem pētnieku atklājumiem (Nicolas Appert, Louis Pasteur u.c.). (4h praktiskais darbs) 5. Terminoloģija, kas saistīta ar produktu ķīmisko sastāvu (olbaltumvielas, ogļhidrāti, lipīdi, vitamīni, krāsvielas, ūdens, minerālvielas u.c.) un diskusijas par pareizu uzturu. (4h praktiskais darbs) 6. Kontroldarbs par terminoloģiju, kas saistīta ar produktu ķīmisko sastāvu. (2h praktiskais darbs) 7. Piens, etimoloģija, piena sastāvs (olbaltumvielas, laktoze, vitamīni), piena īpašības, pārstrāde, pasterizēts piens. Siers, etimoloģija, vēsture (izcelsme, siers Antīkā Grieķijā un Romā), siera ražošana, uzturvērtība. Piena alerģija un nepanesība. (4h praktiskais darbs) 8. Garšas izcelsme. Četras pamata garšas pēc Aristoteļa. Sāls loma ēdiena gatavošanā. (2h praktiskais darbs) 9. Smarža. Sastāvdaļas, kas ietekmē garšu un smaržu. (2h praktiskais darbs) 10. Krāsu nozīme ēdienā. (2h praktiskais darbs) 11. Maize, alus, spirts. Alkohols. Alkohola nepanesība. Kontroldarbs. (4 h praktiskais darbs) 12. Gaļas un zivju produkti. Angļu valodas terminoloģija, kas saistīta ar gaļas un zivju produktu nosaukumiem, ražošanas un apstrādi. (2h praktiskais darbs) 13.Terminoloģija, kas saistīta ar pārtikas atkritumu apsaimniekošanu; izejvielu un gatavās produkcijas uzglabāšanu; darbinieku personīgo higiēnu un higiēnas nodrošināšanu pārtikas ražotnē. Pārtikas drošība un ģenētiski modificēta pārtika. (4h praktiskais darbs). 14. Pārtikas ražošanā lietoto angļu valodas terminu tests. 2. mājas darba prezentācija par patstāvīgā darba tēmu. (2h praktiskais darbs) Nepilna laika studijās: Nepilna laika neklātienes studijās: tiek īstenotas visas tēmas, kas norādītas pilna laika klātienei, bet kontaktstundu skaits ir 1/2 no norādīto stundu skaita. |
|
| Prasības kredītpunktu iegūšanai | |
| Pārbaudes veids – eksāmens. Studentiem semestra laikā sekmīgi jāuzraksta viens kontroldarbs, jāizstrādā semestra laikā apgūto tekstu terminu vārdnīca, savlaicīgi jāiesniedz mājas darbi par lietišķo saraksti, jāizstrādā semestra patstāvīgais darbs (profesionālās literatūras lasīšana, mutiska prezentācija par izvēlēto tēmu, terminu vārdnīca). Kavēto nodarbību skaits nepārsniedz 20% | |
| Studējošo patstāvīgo darbu organizācijas un uzdevumu raksturojums | |
| Izstrādāts patstāvīgais darbs:
1) patstāvīgi izvēlēts teksts profesionālās jomas kontekstā (apjoms – 10 000 rakstu zīmes); 2) PPoint prezentācija un sniegta 5–10 min gara prezentācija par izvēlēto tekstu; 3) iesniegts glosārijs (terminu vārdnīca) ar 20 profesionālās jomas terminu tulkojumu un 10 terminu skaidrojumu. |
|
| Studiju rezultātu vērtēšanas kritēriji | |
| Kumulējošais vērtējums veidojas no atsevišķiem vērtējumiem kontroldarbā (50%) un semestra patstāvīgā darba prezentācijas vērtējuma (50%). Students sekmīgu atzīmi par kontroldarbu var iegūt, ja vismaz 70% atbilžu ir pareizas. Mājas darbiem jābūt ieskaitītiem. | |
| Obligātā literatūra | |
| 1. David Julian McClements.Future Foods: How Modern Science Is Transforming the Way We Eat. 2019. Springer Nature Switzerland AG. ISBN 978-3-030-12995-8
2. Nak-Eon Choi, Jung H. Han. How Flavor Works: The Science of Taste and Aroma. Wiley-Blackwell, 2015. 240 pages. ISBN: 978-1-118-86547-7 3. V. K. Narayanan. Gina Colarelli O'Connor. Encyclopedia of technology and innovation management 1st edition. John Wiley and son Ltd, 2010. 525 pp. ISBN-13: 978-1405160490. ISBN-10: 1405160497 4. Ernest R. Vieira. Elementary Food Science (Food Science Text Series). Springer; And and edition, 2008. 448 pages. ISBN-10: 0834216574 4. R. Paul Singh and 5. Dennis R. Heldman. Introduction to Food Engineering. Academic Press, 2014. 867 pp. ISBN: 978-0-12-398530-9 |
|
| Papildliteratūra | |
| 1. Alan Kelly. Molecules, Microbes, and Meals: The Surprising Science of Food, 2019. 288 p. Oxford University press. ISBN 978-0-19-068769-4
2. Prabhat K. Nema Drying Technologies For Foods: Fundamentals and Applications, NIPA, 2015 3. Jan, Safia. Elements of Food Science NIPA, 2013. 238 pp. ISBN9789381450246 4. Dairy processing: improving quality / Cambridge: Woodhead publishing Limited ; CRC Press, 2003. 532 pp. ISBN-13: 978-1855736764 |
|
| Periodika un citi informācijas avoti | |
| 1. International Journal of Food Science and Technology https://onlinelibrary.wiley.com/journal/13652621 [skatīts: 27.08.2024.] 2. Journal of food, agriculture and environment: science and technology. Helsinki, Finland: WFL Publisher www.wflpublisher.com/Journal [skatīts: 27.08.2024.] 3. 3. Food Quality and Preference https://www.journals.elsevier.com/food-quality-and-preference [skatīts: 27.08.2024.] | |
| Piezīmes | |
| Profesionālā bakalaura studiju programmas Pārtikas produktu tehnoloģija pilna un nepilna laika studentiem. | |