Kursa nosaukums | Organiskā ķīmija I |
Kursa kods | Ķīmi1010 |
Zinātnes nozare | Ķīmija |
Zinātnes apakšnozare | Organiskā ķīmija |
Kredītpunkti (ECTS) | 2.25 |
Kopējais stundu skaits kursā | 60.75 |
Lekciju stundu skaits | 16 |
Laboratorijas darbu stundu skaits | 14 |
Studenta patstāvīgā darba stundu skaits | 30 |
Kursa apstiprinājuma datums | 30/03/2021 |
Atbildīgā struktūrvienība | Pārtikas institūts |
Kursa izstrādātājs(-i) | |
Dr.chem., prof. (Emeritus) Viesturs Kreicbergs |
|
Priekšzināšanas | |
Ķīmi2016, Neorganiskā un analītiskā ķīmija I |
|
Aizstātais(-ie) kurss(-i) | |
ĶīmiB006 [GKIMB006] Organiskā ķīmija I |
|
Kursa anotācija | |
Studiju kursā „Organiskās ķīmija I” studenti iegūst zināšanas par pārtikā izplatīto organisko savienojumu – spirtu, fenolu, aldehīdu, ketonu, amīnu, karbonskābju un polifunkcionālo savienojumu uzbūvi, īpašībām un izplatību dabas un pārtikas produktos; apgūstot savienojumu ķīmisko īpašību pierādīšanu. | |
Kursa rezultāti un to vērtēšana | |
Pēc kursa studijām studentam būs:
padziļinātas teorētiskas zināšanas par pārtikas produktus veidojošo ogļūdeņražu, spirtu, fenolu, aldehīdu, ketonu, amīnu, karbonskābju, hidroksiskābju un aminoskābju uzbūvi un īpašībām – lekcijas un kontroldarbi; prasmes pārbaudīt spirtu, fenolu, aldehīdu, ketonu, amīnu, karbonskābju un hidroksiskābju īpašības – laboratorijas darbi; kompetence – spēja patstāvīgi iegūtās zināšanas un prasmes izmantot dažādu procesu skaidrošanai, saistībā ar organiskām vielām – patstāvīgie un laboratorijas darbi. |
|
Kursa saturs(kalendārs) | |
1.Ievads organiskajā ķīmijā (Lekcija – 1h).
2.Ogļūdeņražu uzbūve un īpašības (Lekcija – 1h). 3.Monofunkcionālie savienojumi (Lekcija – 1h). Gatavošanās 1. kontroldarbam par ogļūdeņražu uzbūvi un īpašībām (Patstāvīgais darbs – 4h). 4.Spirti (Lekcija – 1h). Darba drošība Organiskā ķīmijas laboratorijā. 1. kontroldarbs - ogļūdeņražu uzbūve un īpašības (Laboratorijas darbs – 2h). 5.Fenoli (Lekcija – 1h). Gatavošanās 2. kontroldarbam par spirtiem un fenoliem. (Patstāvīgais darbs – 4h). 6.Aldehīdi un ketoni. 2. kontroldarbs - spirti un fenoli. Spirtu un fenolu īpašības (Lekcija – 1h, Laboratorijas darbs – 2h). Sagatavot un pabeigt 1. laboratorijas darba protokolu (Patstāvīgais darbs – 2h). 7.Amīni (Lekcija – 1h). Gatavošanās 3. kontroldarbam par aldehīdiem, ketoniem un amīniem. (Patstāvīgais darbs – 4h). 8.Karbonskābes. 3. kontroldarbs – Aldehīdi, ketoni un amīni. Aldehīdu, ketonu, amīnu īpašības (Lekcija – 1h, Laboratorijas darbs – 2h). Sagatavot un pabeigt 2. laboratorijas darba protokolu (Patstāvīgais darbs – 2h). 9.Esteri (Lekcija – 1h). Gatavošanās 4. kontroldarbam par karbonskābēm un esteriem. (Patstāvīgais darbs – 4h). 10.Amīdi. 4. kontroldarbs – karbonskābes un esteri. Karbonskābju un esteru īpašības īpašības (Lekcija – 1h, Laboratorijas darbs – 2h). Sagatavot un pabeigt 3. laboratorijas darba protokolu (Patstāvīgais darbs – 2h). 11.Polifunkcionālo savienojumu nomenklatūra (Lekcija – 1h). 12.Optiskā izomērija. Optiskā izomērija (Lekcija – 1h, Laboratorijas darbs – 2h). Pabeigt 4. laboratorijas darba protokolu (Patstāvīgais darbs – 2h). 13.Hidroksiskābes (Lekcija – 1h). 14.Aminoskābes. Hidroksiskābbju īpašības (Lekcija – 1h, Laboratorijas darbs – 2h). Sagatavot un pabeigt 5. laboratorijas darba protokolu (Patstāvīgais darbs – 2h) 15.Hidroksiskābes un karbonskābes pārtikā (Lekcija – 1h). Gatavošanas 5. kontroldarbam par hidroksiskābes un un aminoskābes savienojumi. Gatavoties ieskaitei. (Patstāvīgais darbs – 4h). 16.Pārskats par monofunkcionkcionālo un polifunkcionālo savienojumu īpašībām (Lekcija – 1h). 5. kontroldarbs – hidroksiskābes un aminoskābes savienojumi. Laboratorijas darbu protokolu aizstāvēšana (Laboratorijas darbs – 2h). |
|
Prasības kredītpunktu iegūšanai | |
Ieskaiti var saņemt, ja:
•izstrādāti un aizstāvēti visi laboratorijas darbi (50%) •sekmīgi (vismaz 4 balles) uzrakstīti visi kontroldarbi (50%). |
|
Studējošo patstāvīgo darbu organizācijas un uzdevumu raksturojums | |
1.Studējošais patstāvīgi sagatavojas pieciem kontroldarbiem, risinot uzdevumus. 2.Studējošais patstāvīgi sagatavo piecus laboratorijas darbu protokolus un pēc darba izstrādes, tos pabeidz, lai to aizstāvētu. | |
Studiju rezultātu vērtēšanas kritēriji | |
Ieskaite ir nokārtota tad, kad sekmīgi (vismaz 4 balles) uzrakstīti pieci kontroldarbi un aizstāvēti visi laboratorijas darbi. | |
Obligātā literatūra | |
Baltess V. Pārtikas ķīmija. - Rīga: Latvijas Universitāte, 1998. - 478 lpp.
Kreicbergs V. Organiskās un pārtikas ķīmijas pamati. Mācību līdzeklis. – Rīga: Drukātava, 2008. - 228 lpp. Kūka M. Organisko savienojumu nomenklatūra. Mācību līdzeklis. – Rīga: Drukātava, 2007. - 72 lpp. I. Meirovics. Organiskā ķīmija. - R: Zvaigzne 1992. - 526 lpp. |
|
Papildliteratūra | |
Belitz H.-D., W. Grosch, Scheiberle P. Lehrbuch der Lebenmittelchemie, 6. Aufgabe. Berlin etc: Springer – Verlag, 2008. - 1118 S.
Bülle J., Hüttermann A. Das Basiswissen der organischen Chemie. Stuttgart, New York: Georg Thieme, 2000. - 466 p. Clayden J., Greeves N., Warren S., WothersP. Organic Chemistry. New York: OXFORD, 2007. - 1512 p. König B., Butenschön H. Organische Chemie: Kurz und Bündig für die Bachelor – Prüfung. Weinheim: WILEY-VCH, 2007. - 445 S. McMurry J. Organic Chemistry, 7th Editition. – Belmont: Thomson Learning, Inc., 2008 - 1191 p. Sorrell T.N. Organic Chemistry, 2nd Edition. Califfornia: University Science Books, 2006. 988 p. Valters R. Organiskā ķīmija (pamatkurss), - Rīga , RTU izdevniecība, 2007. - 187 lpp. Vollhardt K.P.C., Shore N.E. Organic Chemistry: Structure and Funktion, 5th Editition. – New York: W.H. Freeman and Company, 2006. - 1254 p Под ред. Ивина Б.А. и Пиотровского Л.Б. Opганическая химия: в вопросах и ответах. Caнкт-Петербург: Наука, 2002. - 510 c. |
|
Piezīmes | |
Obligāts kurss otrā līmeņa profesionālās augstākās izglītības studiju programmas „Pārtikas produktu tehnoloģija” studentiem. |