Kurs-Code PārZ6015
Kreditpunkte 3
Stundenzahl insgesamt (im Auditorium)81
Vorlesungen (Stundenzahl)6
Stundenzahl fŅr Seminare und praktische Arbeitsaufträge6
Arbeit im Labor (Stundenzahl)12
Selbststandige Arbeit des Studenten (Stunden)57
Bestätigt am (Datum)16.02.2011
Kurs ausgearbeitet von (Lehrkraft)
Tatjana Ķince
Jeļena Zagorska
Vorkenntnisse
Ķīmi5006,
PārZ5021,
PārZ5036,
PārZ6001,
Zur einfŅhrenden LektŅre empfohlen
1. Nicoli, M.C. (Ed.). (2012). Shelf Life Assessment of Food (1st ed.). CRC Press. https://doi-org.ezproxy.llu.lv/10.1201/b11871
2. Dar, B.N., Shah, M.A., & Mir, S.A. (Eds.). (2022). Shelf Life and Food Safety (1st ed.). CRC Press. https://doi-org.ezproxy.llu.lv/10.1201/9781003091677
3. Shen, C. Zhang, Y. (2023) Food Microbiology Laboratory for the Food Science Student : a practical approach / Second edition. Cham : Springer International Publishing, [2023] xviii, 160 lpp. ISBN 9783031261961
Weiterfuhrende Literatur
Ćirković Veličković, T., Gavrović-Jankulović, M. (2014) Food allergens: biochemistry and molecular nutrition / New York : Springer, [2014] xiii, 208 lpp. Food microbiology and food safety . ISBN 9781493908400
Zur LektŅre vorgeschlagene Zeitschriften
www.likumi.lv
https://europa.eu/european-union/eu-law/legal-acts_en
http://pmp.arserrc.gov/PMPOnline.aspx
http://sssp.dtuaqua.dk/Download.aspx