Код курса PārZ6015
Кредитные пункты 3
Общее количество часов81
Kоличество часов лекций6
Kоличество часов семинаров и практических занятий6
æоличество лабораторных работ12
Количество часов самостоятельной работы студента57
Дата утвеждения курса16.02.2011
Разработчики курса
Tatjana Ķince
Jeļena Zagorska
Предварительные знания
Ķīmi5006,
PārZ5021,
PārZ5036,
PārZ6001,
Учебная литературa
1. Nicoli, M.C. (Ed.). (2012). Shelf Life Assessment of Food (1st ed.). CRC Press. https://doi-org.ezproxy.llu.lv/10.1201/b11871
2. Dar, B.N., Shah, M.A., & Mir, S.A. (Eds.). (2022). Shelf Life and Food Safety (1st ed.). CRC Press. https://doi-org.ezproxy.llu.lv/10.1201/9781003091677
3. Shen, C. Zhang, Y. (2023) Food Microbiology Laboratory for the Food Science Student : a practical approach / Second edition. Cham : Springer International Publishing, [2023] xviii, 160 lpp. ISBN 9783031261961
Дополнительная литература
Ćirković Veličković, T., Gavrović-Jankulović, M. (2014) Food allergens: biochemistry and molecular nutrition / New York : Springer, [2014] xiii, 208 lpp. Food microbiology and food safety . ISBN 9781493908400
Периодика и другие источники информации
www.likumi.lv
https://europa.eu/european-union/eu-law/legal-acts_en
http://pmp.arserrc.gov/PMPOnline.aspx
http://sssp.dtuaqua.dk/Download.aspx