Code du cours PārZM005
Crédits 4
La quantité totale d'heures en classe120
Nombre de conferences10
Nombre de travaux pratiques et des séminaires10
Nombre des travaux du laboratoire12
La quantitē d'heures de travail autonome d'un ētudiant76
Date de l'approbation du cours28.11.2023
Auteur du cours
Evita Straumīte
Le cours remplacé
PārZ5020 [GPAR5020]
Manuels
1. Lazovskis V. Praktiskā alergoloģija. Rīga: LU Akadēmiskais apgāds, 2009, 623 lpp.
2. Cirkovic Velickovic T., Gavrovic-Jankulovic M. Food allergens: biochemistry and molecular nutrition. New York: Springer, 2014, p. 208.
3. Bove J.I., Godefroy S.B. Allergen management in the food industry. Hoboken, New Jersey:Wiley, 2010, p. 593.
4. Jedrychowski L., Wichers H.J. Chemical and biological properties of food allergens. Boca Raton: CRC Press/ Taylors Francis, 2010, p. 425.
5. Coutts J., Fielder R. Management of food allergens. Chichester, West Susse; Ames, Iowa: Wiley-Blackwell, 2009, p. 254.
Ouvrages supplémentaires
https://mdpi-res.com/bookfiles/book/6542/Nutrition_Diet_and_Food_Allergy.pdf?v=1700992469
Périodiques et d`autres ressources d`information
https://www.efsa.europa.eu/sites/default/files/consultation/140523.pdf
https://www.fooddrinkeurope.eu/wp-content/uploads/2022/04/FoodDrinkEuropes-Guidance-on-Food-Allergen-Management-for-Food-Manufacturers-2022.pdf
https://webgate.ec.europa.eu/rasff-window/screen/search