Kurs-Code PārZM005
Kreditpunkte 4
Stundenzahl insgesamt (im Auditorium)120
Vorlesungen (Stundenzahl)10
Stundenzahl fŅr Seminare und praktische Arbeitsaufträge10
Arbeit im Labor (Stundenzahl)12
Selbststandige Arbeit des Studenten (Stunden)76
Bestätigt am (Datum)28.11.2023
Kurs ausgearbeitet von (Lehrkraft)
Evita Straumīte
Ersetzte Kurs
PārZ5020 [GPAR5020]
Zur einfŅhrenden LektŅre empfohlen
1. Lazovskis V. Praktiskā alergoloģija. Rīga: LU Akadēmiskais apgāds, 2009, 623 lpp.
2. Cirkovic Velickovic T., Gavrovic-Jankulovic M. Food allergens: biochemistry and molecular nutrition. New York: Springer, 2014, p. 208.
3. Bove J.I., Godefroy S.B. Allergen management in the food industry. Hoboken, New Jersey:Wiley, 2010, p. 593.
4. Jedrychowski L., Wichers H.J. Chemical and biological properties of food allergens. Boca Raton: CRC Press/ Taylors Francis, 2010, p. 425.
5. Coutts J., Fielder R. Management of food allergens. Chichester, West Susse; Ames, Iowa: Wiley-Blackwell, 2009, p. 254.
Weiterfuhrende Literatur
https://mdpi-res.com/bookfiles/book/6542/Nutrition_Diet_and_Food_Allergy.pdf?v=1700992469
Zur LektŅre vorgeschlagene Zeitschriften
https://www.efsa.europa.eu/sites/default/files/consultation/140523.pdf
https://www.fooddrinkeurope.eu/wp-content/uploads/2022/04/FoodDrinkEuropes-Guidance-on-Food-Allergen-Management-for-Food-Manufacturers-2022.pdf
https://webgate.ec.europa.eu/rasff-window/screen/search