Код курса PārZM005
Кредитные пункты 4
Общее количество часов120
Kоличество часов лекций10
Kоличество часов семинаров и практических занятий10
æоличество лабораторных работ12
Количество часов самостоятельной работы студента76
Дата утвеждения курса28.11.2023
Разработчик курса
Evita Straumīte
Предыдущая версия курса
PārZ5020 [GPAR5020]
Учебная литературa
1. Lazovskis V. Praktiskā alergoloģija. Rīga: LU Akadēmiskais apgāds, 2009, 623 lpp.
2. Cirkovic Velickovic T., Gavrovic-Jankulovic M. Food allergens: biochemistry and molecular nutrition. New York: Springer, 2014, p. 208.
3. Bove J.I., Godefroy S.B. Allergen management in the food industry. Hoboken, New Jersey:Wiley, 2010, p. 593.
4. Jedrychowski L., Wichers H.J. Chemical and biological properties of food allergens. Boca Raton: CRC Press/ Taylors Francis, 2010, p. 425.
5. Coutts J., Fielder R. Management of food allergens. Chichester, West Susse; Ames, Iowa: Wiley-Blackwell, 2009, p. 254.
Дополнительная литература
https://mdpi-res.com/bookfiles/book/6542/Nutrition_Diet_and_Food_Allergy.pdf?v=1700992469
Периодика и другие источники информации
https://www.efsa.europa.eu/sites/default/files/consultation/140523.pdf
https://www.fooddrinkeurope.eu/wp-content/uploads/2022/04/FoodDrinkEuropes-Guidance-on-Food-Allergen-Management-for-Food-Manufacturers-2022.pdf
https://webgate.ec.europa.eu/rasff-window/screen/search