Code du cours PārZB013
Crédits 3
La quantité totale d'heures en classe100
Nombre de conferences16
Nombre de travaux pratiques et des séminaires0
Nombre des travaux du laboratoire16
La quantitē d'heures de travail autonome d'un ētudiant49
Date de l'approbation du cours20.02.2024
Auteurs du cours
Inga Ciproviča
Jeļena Zagorska
Sanita Sazonova
Ilze Grāmatiņa
Le cours remplacé
PārZ4032 [GPAR4032]
Manuels
1. Kārkliņa D., Ciproviča I. Pārtikas produktu tehnoloģija. Rīga: LU Akadēmiskais apgāds, 2008. 93 lpp.
2. Feiner G. Meat products handbook: practical science and technology /Gerhard Feiner. Cambridge: Woodhead Publishing; Boca Raton: CRC Press, 2006. XXII, 648 p.
3. Microbiology handbook. Meat products /edited by Rhea Fernandes. Leatherhead: Leatherhead Food International; Cambridge: Royal Society of Chemistry, 2009. XIV, 297 p.
4. Ozola L., Ciproviča I. Piena pārstrādes tehnoloģija. Jelgava: LLU, 2002. 248 lpp.
Ouvrages supplémentaires
1. Kampuse, S., Grāmatiņa, I., Kunkulberga, D., Ciproviča, I. Ceļvedis mājražošanā. Ozolnieki: Latvijas Lauku konsultācijas un izglītības centrs. 2015. – 78 lpp.
2. Ciproviča I., Kunkulberga D., Grāmatiņa I., Kampuse S., Kārkliņa D. (2021) Digitālais mācību līdzeklis: Pārtikas produktu ražošanas tehnoloģijas. Valsts izglītības satura centrs, pieejams: www.visc.gov.lv
3. Handbook of meat processing /editor Fidel Toldrá. Ames, Iowa: Wiley-Blackwell, 2010. xv, 566 p.
4. James S. J. (Stephen J.) Meat refrigeration /S.J. James, C. James. Boca Raton [etc.]: CRC Press; Cambridge: Woodhead Publishing, 2002. XI, 347 p.
5. Dairy processing: improving quality /edited by Gerrit Smit. Cambridge: Woodhead Publishing Limited; Boca Raton etc.: CRC Press, 2003. XI, 546 p. : il., tab.
Périodiques et d`autres ressources d`information
1. Pārtikas un veterinārā dienesta PVD mājas lapā (www.pvd.gov.lv) aktuālā informācija. [tiešsaiste]. [skatīts 20.06.2014.]. Pieejams: http://www.pvd.gov.lv/
2. European Food Safety Authority (EFSA) mājas lapā (www.efsa.europa.eu) aktuālā informācija. [tiešsaiste]. [skatīts 21.07.2014.]. Pieejams: http://www.efsa.europa.eu/