Code du cours PārZB008
Crédits 4
La quantité totale d'heures en classe120
Nombre de conferences24
Nombre de travaux pratiques et des séminaires0
Nombre des travaux du laboratoire20
La quantitē d'heures de travail autonome d'un ētudiant64
Date de l'approbation du cours30.01.2024
Auteur du cours
Inga Ciproviča
Le cours remplacé
PārZ3002 [GPAR3002]
Manuels
1. Ozola L., Ciproviča I. Piena pārstrādes tehnoloģija. Jelgava: LLU, 2002., 248 lpp.
2. Dairy science and technology/ P.Walstra, J.T.M. Wouters, T.J.Geurts. Boca Raton: CRC/Taylor & Francis, 2006., 782 p.
3. Dairy microbiology handbook/ edited by R. K. Robinson. New York: Wiley Interscience, 2002., 765 p.
Ouvrages supplémentaires
1. Milk proteins: from expression to food/edited by M.Boland, H.Singh. 3rd edit. London: Academic Press, 2020., 748 p.
2. Microbiology handbook. Dairy products/ edited by R.Fernandes. Leatherhead: Leatherhead Food International; Cambridge: Royal Society of Chemistry, 2009., 173 p.
3. Kārkliņa D., Ciproviča I. Pārtikas produktu tehnoloģija/Starpaugstskolu akadēmiskā maģistra studiju programma "Uzturzinātne": mācību materiāls, Rīga: LU Akadēmiskais apgāds, 2008.-65 lpp.
Périodiques et d`autres ressources d`information
Quality Management in Food Chains/ edited by L.Theuvsen. Wageningen: Wageningen Academic Publishers, 2007., 509 p.
Journal of Dairy Science
International Dairy Journal