Код курса CinžB001
Кредитные пункты 11
Общее количество часов280
Kоличество часов лекций34
Kоличество часов семинаров и практических занятий0
æоличество лабораторных работ86
Количество часов самостоятельной работы студента177
Дата утвеждения курса28.11.2023
Разработчики курса
Ruta Galoburda
Sandra Muižniece-Brasava
Tatjana Ķince
Elīna Sturmoviča
Предварительные знания
Fizi2016,
Mate4019,
Mate4020,
Meha4013,
Предыдущая версия курса
PārZ3052 [GPAR3053]
Учебная литературa
1. Pārtikas rūpniecības tehnoloģiskās iekārtas / L. Dukaļskas redakcijā. – Jelgava: LLU PTF, 2000, 514 lpp.
2. Dukaļska L., Galoburda R. Pārtikas tehnoloģijas procesi un aparāti. Jelgava: LLU, 1999. 288 lpp.
3. Galoburda R., Rakčejeva T. Gaisa, ūdens un dažādu pārtikas produktu raksturlielumi: Tabulas inženiertehnisko studiju priekšmetu kursam. Jelgava: LLU PTF, 2009. – 40 lpp.
4. Fellows P. J. Food Processing Technology. Cambridge, England: Woodhead Publishing Ltd., 2000, 575 p.
Дополнительная литература
1. Dairy Processing Handbook. Tetra Pak, 2019. Available at: https://dairyprocessinghandbook.com/
2. Innovative Food Processing Technologies: extraction, separation, component modification, and process intensification (2016) Eds. K. Knoerzer, P. Juliano, G. Smithers. Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition. 481 p.
3. Neoh T. L., Adachi S., Furuta T. (2016) Introduction to Food Manufacturing Engineering. Singapore Springer Science+Business Media Singapore. 179 p.
4. Saravacos G., Kostaropoulos A. E. (2016) Handbook of Food Processing Equipment. Cham: Springer International Publishing Switzerland. 775 p.
Периодика и другие источники информации
1. Holdsworth, Donald S. (2016) Thermal processing of packaged foods / S. Donald Holdsworth, Ricardo Simpson. Third edition. Cham: Springer International Publishing Switzerland. 516 p.
2. Dairy Processing Handbook. Tetra Pak, 2019. Available at: https://dairyprocessinghandbook.com/
3. Walstra P. Wouters J.T.M., Geurts T.J. (2006) Dairy science and technology Boca Raton: CRC/Taylor & Francis. 782 p.
4. Sinha P. (2011) Fish processing and preservation. New Delhi: A.P.H. Publishing Corporation. – 261 p.
5. Bread making: improving quality / ed. by S.P. Cauvain. Cambridge, England: Woodhead Publ., 2003. – 589 p.
6. Lawrie's Meat Science / edited by F. Toldrá. Eighth edition. Duxford: Woodhead Publishing is an imprint of Elsevier, 2017. – 713 p.