LV EN RU DE FR

Organiskā ķīmija I

Kursa izstrādātājs

Priekšzināšanas

Ķīmi2016, Neorganiskā un analītiskā ķīmija I

Aizstātais kurss

Ķīmi1010 [GKIM1010] Organiskā ķīmija I

Kursa anotācija

Sudiju kursa „Organiskās ķīmija I” mērķis – iegūt zināšanas par pārtikā izplatīto organisko savienojumu – spirtu, fenolu, aldehīdu, ketonu, amīnu, karbonskābju un polifunkcionālo savienojumu uzbūvi, īpašībām un izplatību dabas un pārtikas produktos. Laboratorijas darbos apgūt savienojumu ķīmisko īpašību pierādīšanu.

Kursa rezultāti un to vērtēšana

Pēc kursa studijām studentam būs:
padziļinātas teorētiskas zināšanas par pārtikas produktus veidojošo ogļūdeņražu, spirtu, fenolu, aldehīdu, ketonu, amīnu, karbonskābju, hidroksiskābju un aminoskābju uzbūvi un īpašībām – lekcijas un kontroldarbi;
prasmes pārbaudīt spirtu, fenolu, aldehīdu, ketonu, amīnu, karbonskābju un hidroksiskābju īpašības – laboratorijas darbi;
kompetence – spēja patstāvīgi iegūtās zināšanas un prasmes izmantot dažādu procesu skaidrošanai, saistībā ar organiskām vielām – patstāvīgie un laboratorijas darbi.

Kursa saturs(kalendārs)

1. Ievads organiskajā ķīmijā - (L 1h)
2. Ogļūdeņražu uzbūve un īpašības (L 1h). Ievads laboratorijas darbos
3. Monofunkcionālie savienojumi - (L 1h). Mājas darbs – risināt 1. kontroldarba uzdevumus
4. Spirti - (L 1h). Ogļūdeņražu uzbūve un īpašības – 1. kontroldarbs.
5. Fenoli - (L 1h).
6. Aldehīdi un ketoni - (L 1h). Spirti un fenoli – (Lab. darbs 2h). Mājas darbs – risināt 2. kontroldarba uzdevumus
7. Amīni - (L 1h). Spirti un fenoli – 2. kontroldarbs.
8. Karbonskābes (L 1h). Aldehīdi, ketoni un amīni – (Lab. darbs 2h). Mājas darbs – risināt 3. kontroldarba uzdevumus
9. Esteri un amīdi - (L 1h). Aldehīdi, ketoni un amīni – 3. kontroldarbs
10. Polifunkcionālie savienojumi - (L 1h). Karbonskābes – (Lab. darbs 2h). Mājas darbs – risināt 4. kontroldarba uzdevumus
11. Hidroksiskābes - (L 1h). Karbonskābes, esteri, amīdi – 4. kontroldarbs
12. Aminoskābes - (L 1h).
13. Optisk;a izomērija - (L 1h). Hidroksiskābes – (Lab. darbs 2h). Mājas darbs – risināt 5. kontroldarba uzdevumus
14. Hidroksiskābes un karbonskābes pārtikā - (L 1h). Polifunkcionālie savienojumi – 5.kontroldarbs

Prasības kredītpunktu iegūšanai

Ieskaiti var saņemt, ja:
• izstrādāti un aizstāvēti visi laboratorijas darbi (50%)
• sekmīgi (vismaz 4 balles) uzrakstīti visi kontroldarbi (50%).

Studējošo patstāvīgo darbu organizācijas un uzdevumu raksturojums

1. Studējošais patstāvīgi sagatavojas pieciem kontroldarbiem, risinot uzdevumus.
2. Studējošais patstāvīgi sagatavo piecus laboratorijas darbu protokolus un pēc darba izstrādes, tos pabeidz, lai to aizstāvētu.

Studiju rezultātu vērtēšanas kritēriji

Ieskaite ir nokārtota tad, kad sekmīgi (vismaz 4 balles) uzrakstīti pieci kontroldarbi un aizstāvēti visi laboratorijas darbi.

Obligātā literatūra

1. Baltess V. Pārtikas ķīmija. - Rīga: Latvijas Universitāte, 1998. - 478 lpp.
2. Kreicbergs V. Organiskās un pārtikas ķīmijas pamati. Mācību līdzeklis. – Rīga: Drukātava, 2008. - 228 lpp.
3. Kūka M. Organisko savienojumu nomenklatūra. Mācību līdzeklis. – Rīga: Drukātava, 2007. - 72 lpp.
4. Kūka M. Ogļhidrāti. Mācību līdzeklis organiskajā ķīmijā. – Rīga: Drukātava, 2007. - 58 lpp.
5. Kūka M. Lipīdi. Mācību līdzeklis organiskajā ķīmijā. – Rīga: Drukātava, 2007. - 46 lpp
6. Meirovics I. Organiskā ķīmija. - R: Zvaigzne 1992. - 526 lpp.

Papildliteratūra

1. Belitz H.-D., W. Grosch, Scheiberle P. Lehrbuch der Lebenmittelchemie, 6. Aufgabe. Berlin etc: Springer – Verlag, 2008. - 1118 S.
2. Bülle J., Hüttermann A. Das Basiswissen der organischen Chemie. Stuttgart, New York: Georg Thieme, 2000. - 466 p.
3. Clayden J., Greeves N., Warren S., WothersP. Organic Chemistry. New York: OXFORD, 2007. - 1512 p.
4. König B., Butenschön H. Organische Chemie: Kurz und Bündig für die Bachelor – Prüfung. Weinheim: WILEY-VCH, 2007. - 445 S.
5. McMurry J. Organic Chemistry, 7th Editition. – Belmont: Thomson Learning, Inc., 2008 - 1191 p.
6. Sorrell T.N. Organic Chemistry, 2nd Edition. Califfornia: University Science Books, 2006. - 988 p.
7. Valters R. Organiskā ķīmija (pamatkurss), - Rīga , RTU izdevniecība, 2007. - 187 lpp.
8. Vollhardt K.P.C., Shore N.E. Organic Chemistry: Structure and Funktion, 5th Editition. – New York: W.H. Freeman and Company, 2006. - 1254 p
9. Под ред. Ивина Б.А. и Пиотровского Л.Б. Opганическая химия: в вопросах и ответах. Caнкт-Петербург: Наука, 2002. - 510 c.

Piezīmes

Obligāts kurss otrā līmeņa profesionālās augstākās izglītības studiju programmas „Pārtikas produktu tehnoloģija” studentiem.