Код курса VeteP007
Кредитные пункты 6
Общее количество часов162
Количество часов самостоятельной работы студента162
Дата утвеждения курса17.12.2014
Разработчик курса
Margarita Terentjeva
Учебная литературa
1. Forsythe S.J., Hayes P.R. Food hygiene, microbiology nad HACCP. 3d ed. Aspen Publications, 2000. 449 p. 1998.g. Pieejams: http://www.free-ebooks.com/author/P.R.-Hayes,-S.J.-Forsythe
2. Lelieveld H.L.M., Mostert M.A. Handbook of hygiene control in the food industry. CRC Press, 2005. 744 p. Pieejams: http://firatozel.files.wordpress.com/2011/08/handbook_of_hygiene_control_in_the_food_industry.pdf
3. Gracey J., Collins D.S., Huey R. Meat hygiene. WB Saunders, 1999. 549 p. Pieejams: http://www.gobookee.net/meat-hygiene-gracy/
Дополнительная литература
1. Grandin T. Livestock Handling and Transport. Oxon: CAB Publishing, 2000. 449 p.