Код курса VeteP007

Кредитные пункты 4

Общее количество часов160

Дата утвеждения курса17.12.2014

Разработчик курса

author

Margarita Terentjeva

Учебная литературa

1. Forsythe S.J., Hayes P.R. Food hygiene, microbiology nad HACCP. 3d ed. Aspen Publications, 2000. 449 p. 1998.g. Pieejams: http://www.free-ebooks.com/author/P.R.-Hayes,-S.J.-Forsythe
2. Lelieveld H.L.M., Mostert M.A. Handbook of hygiene control in the food industry. CRC Press, 2005. 744 p. Pieejams: http://firatozel.files.wordpress.com/2011/08/handbook_of_hygiene_control_in_the_food_industry.pdf
3. Gracey J., Collins D.S., Huey R. Meat hygiene. WB Saunders, 1999. 549 p. Pieejams: http://www.gobookee.net/meat-hygiene-gracy/

Дополнительная литература

1. Grandin T. Livestock Handling and Transport. Oxon: CAB Publishing, 2000. 449 p.