Kurs-Code Vete4103

Kreditpunkte 2

Stundenzahl insgesamt (im Auditorium)80

Vorlesungen (Stundenzahl)32

Stundenzahl fŅr Seminare und praktische Arbeitsaufträge8

Selbststandige Arbeit des Studenten (Stunden)40

Bestätigt am (Datum)17.12.2014

Kurs ausgearbeitet von (Lehrkraft)

author

Anda Valdovska

Vorkenntnisse

Ķīmi3004,

Vete4062,

Vete6022,

Vete6023,

Zur einfŅhrenden LektŅre empfohlen

1. Deshpande S.S. Handbook of Food Toxicology. New York; Basel: Marcel Dekker, 2002. 920 p. 2. Shibamoto T., Bjeldanes L. Introduction to Food Toxicology. Amsterdam; Boston: Elsevier/Academic Press, 2009. 309 p. 3. Dabrowski W.M., Sikorski Z.E. Toxins in Food. London: CRC Press, 2004. 345 p. 4. Jones A.L., Dargan P.I. Toxicology. London: Churchill Livingstone, 2001. 162 p.

Weiterfuhrende Literatur

1. Benford D. The acceptable Daily intake. Brussels: ILSI Europe, 2000. 36 p. Pieejams: http://ilsi.eu/wp-content/uploads/sites/3/2016/06/C2000Acc_Dai.pdf 2. Benford D. Principles of risk assesment of food and drinking water related to human health. Brussels: ILSI Europe, 2001. 35 p. Pieejams: http://ilsi.eu/wp-content/uploads/sites/3/2016/06/C2001Prin_Risk.pdf

Zur LektŅre vorgeschlagene Zeitschriften

1. EFSA Journal, ISSN 1831–4732.