Code du cours PārZ6015
Crédits 3
La quantité totale d'heures en classe81
Nombre de conferences6
Nombre de travaux pratiques et des séminaires6
Nombre des travaux du laboratoire12
La quantitē d'heures de travail autonome d'un ētudiant57
Date de l'approbation du cours16.02.2011
Auteurs du cours
Tatjana Ķince
Jeļena Zagorska
Connaissances de base
Ķīmi5006,
PārZ5021,
PārZ5036,
PārZ6001,
Manuels
1. Nicoli, M.C. (Ed.). (2012). Shelf Life Assessment of Food (1st ed.). CRC Press. https://doi-org.ezproxy.llu.lv/10.1201/b11871
2. Dar, B.N., Shah, M.A., & Mir, S.A. (Eds.). (2022). Shelf Life and Food Safety (1st ed.). CRC Press. https://doi-org.ezproxy.llu.lv/10.1201/9781003091677
3. Shen, C. Zhang, Y. (2023) Food Microbiology Laboratory for the Food Science Student : a practical approach / Second edition. Cham : Springer International Publishing, [2023] xviii, 160 lpp. ISBN 9783031261961
Ouvrages supplémentaires
Ćirković Veličković, T., Gavrović-Jankulović, M. (2014) Food allergens: biochemistry and molecular nutrition / New York : Springer, [2014] xiii, 208 lpp. Food microbiology and food safety . ISBN 9781493908400
Périodiques et d`autres ressources d`information
www.likumi.lv
https://europa.eu/european-union/eu-law/legal-acts_en
http://pmp.arserrc.gov/PMPOnline.aspx
http://sssp.dtuaqua.dk/Download.aspx