Код курса PārZ6001
Кредитные пункты 3
Общее количество часов81
Kоличество часов лекций16
Kоличество часов семинаров и практических занятий8
Количество часов самостоятельной работы студента57
Дата утвеждения курса12.10.2011
Разработчик курса
Inga Ciproviča
Предварительные знания
Ķīmi5006,
Учебная литературa
1. Ozola L. Pārtikas piedevas. - Rīga: NEO, 2003. - 112 lpp.
2. Natural food additives, ingredients and flavourings / edited by David Baines and Richard Seal. Oxford; Philadelphia, PA: Woodhead Pub., 2012. - 460 p.
3. Food Additives/ edited by A.Branen, P.Davidson, S.Salminen, J. Thorgate III - 2nd ed., rev. and expanded. - New York, Basel: Marcel Decker, Inc., 2002. - 938 p.
4. Sweeteners. Leatherhead: Leatherhead Publishing; Oxford: Blackwell Publishing, 2007., 304 p.
Дополнительная литература
1. Food Colorants. Chemical and Functional Properties. Edited by C.Socaciu. Boca Raton: CRC Press, 2008. – 633 p.
2. Natural colourants: Science and technology/edited by G.Lauro, F.Francis. - New York; Marcel Dekker, Inc., 2000. - 336 p.
3. Food chemistry/ edited by H.D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle. Berlin: Springer, 2009., 1070 p.
Периодика и другие источники информации
www.efsa.europa.eu
http://www.who.int/foodsafety/chem/jecfa/en
http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=lv
https://ec.europa.eu/food/safety_en https://www.zm.gov.lv/partika/
https://www.zm.gov.lv/partikas-un-veterinarais-dienests/statiskas-lapas/normativie-akti?nid=2092