Код курса PārZ5004

Кредитные пункты 3

Общее количество часов81

Kоличество часов лекций6

Kоличество часов семинаров и практических занятий18

Количество часов самостоятельной работы студента57

Дата утвеждения курса12.01.2024

Разработчик курса

author

Viesturs Kreicbergs

Предварительные знания

PārZ5006,

Учебная литературa

1. Baltess, V. (1998) Pārtikas ķīmija. Latvijas Universitāte.
2. Belitz, H.D., Grosch, W., Schieberle, P. (2009) Food chemistry. 4th edit. Springer.
3. Baltess, V., Matisseks, R. (2011) Lebensmittelchemie. Springer.
4. Eiropas Parlamenta un Padomes Regula 1333/2008 par pārtikas piedevām
5. Pārtikas aprites uzraudzības likums
6. Jākobsone, I., Kreicbergs, V. (2007) Uztura bagātinātāji un pārtikas piedevas. LU Akadēmiskais apgāds.
7. Socaciu, C. (2008) Food colours: chemical and functional properties. CRC Press. Taylor&Francis Group.

Дополнительная литература

1. Food additives (1990) Edit. A.Branan, P.Davidson, S.Salminen. Marcel Dekker.
2. Food preservatives (1991) Edit. N.Russel, G.Goud. Blackie Academic Professional.
3. Natural food colorants: science and technology (2000) Edit. L.F.Francis. Marcel Dekker.
4. Ozola, L. (2003) Pārtikas piedevas. SIA Neo.
5. Ripa, A. (2016) Ārstniecības augi: raksturojums, audzēšana, izmantošana. Avots.
6. Rubine, H., Eniņa, V. (2004) Ārsniecības augi: ieteikumi ārstniecības augu vākšanā un lietošanā.

Периодика и другие источники информации

1. www.likumi.lv
2. http://eur-lex.europa.eu/homepage.html?locale=lv
3. https://ec.europa.eu/food/safety_en
4. https://www.zm.gov.lv/partika/
5. https://www.zm.gov.lv/partikas-un-veterinarais-dienests/statiskas-lapas/normativie-akti?nid=2092