Код курса PārZ3087
Кредитные пункты 12
Общее количество часов324
Kоличество часов лекций34
Kоличество часов семинаров и практических занятий4
æоличество лабораторных работ90
Количество часов самостоятельной работы студента196
Дата утвеждения курса21.03.2018
Разработчики курса
Ruta Galoburda
Evita Straumīte
Solvita Kampuse
Предварительные знания
Ķīmi2018,
PārZ1003,
PārZ1015,
PārZ3088,
PārZ4014,
Учебная литературa
Bioloģiski aktīvās vielas pārtikas produktos. Monogrāfija, red.: E.Straumīte, LLU: Jelgava. 280 lpp.
Processing fruits: Science and technology. 2nd ed. Edit by D.M. Barrett, L.P.Somogyi, H. Ramaswamy. Boca Raton: CRC Press, Inc., 2005. 841 p. Pieejams LLU tīklā: https://www.taylorfrancis.com/books/9781420040074
Processing Vegetables: science and technologies. Ed. by D.S. Smith, J.N. Cash et al. Lancaster; Barsel: Technomic Publishing Company, Inc., 1997 -X. 434 p.
Дополнительная литература
Bioactive compounds in foods. Eedited by J.Gilbert, H.Z.Şenyuva. Oxford: Blackwell Publishing, 2008. 409 lpp.
Improving the health-promoting properties of fruit and vegetable products. Ed. by F.A. Tomas-Barberan and M.I. Gil. Woodhead Publishing Limited, 2008. 560 p.
Ciproviča I., Kunkulberga D., Grāmatiņa I., Kampuse S., Kārkliņa D. (2021) Digitālais mācību līdzeklis: Pārtikas produktu ražošanas tehnoloģijas. Valsts izglītības satura centrs, pieejams: www.visc.gov.lv.
Периодика и другие источники информации
Food Technology. Published by Institute of Food Technologists. ISSN: 0015-6639. Pieejams arī : http://www.ift.org/food-technology.aspx
Food Quality and Preference Published by Elsevier Science. ISSN: 0950-3293. Pilni teksti Science Direct datubāzē.
Food Science and Technology Published by Elsevier Science. ISSN (printed): 0023-6438. ISSN (electronic): 1096-1127. Pilni teksti Science Direct datubāzē.