Code du cours PārZ3084
Crédits 3
La quantité totale d'heures en classe81
Nombre de conferences8
Nombre de travaux pratiques et des séminaires8
La quantitē d'heures de travail autonome d'un ētudiant65
Date de l'approbation du cours21.03.2018
Auteurs du cours
Sandra Muižniece-Brasava
Ruta Galoburda
Dace Kļava
Anita Blija
Solvita Kampuse
Ilze Grāmatiņa
Connaissances de base
PārZ1013,
PārZ1015,
PārZ2062,
PārZ3089,
Manuels
1. Toldra F. Handbook of meat processing. USA: Publishing by Wiley-Blackwell. 2010. 566 p.
2. Processing fruits: Science and technology. 2nd ed. Edit by D.M. Barrett, L.P.Somogyi, H. Ramaswamy. Boka Raton: CRC Press, Inc., 2005. 841 p. https://www.taylorfrancis.com/books/9781420040074 1996.g. 2 eks.
3. Processing Vegetables: science and technologies. Ed. by D.S. Smith, J.N. Cash et al. Lancaster; Barsel: Technomic Publishing Company, Inc., 1997 -X. 434 p.
4. New product development. C. Berenson, M. Iansiti, T. J Kosnik u.c. 2nd edition. Boston, Massachusetts (ASV): Harvard Business publishing, 2002. 159 p. Business fundamentals as taught at the Harvard Business School. ISBN 97815
Ouvrages supplémentaires
1. Kotler P. Kotlers par mārketingu: kā radīt, iekarot tirgu un dominēt tajā. Rīga: Lietišķās informācijas dienests, 2007. 269 lpp. ISBN 9789984995267. 2. Pārtikas rūpniecības tehnoloģiskās iekārtas. L. Dukaļskas red. Jelgava: Latvijas Lauksainmiecības universitātes Pārtikas tehnoloģijas fakultāte, 2000. 524 lpp. ISBN 9984191710. 3. HACCP and ISO 22000: application to foods of animal origin. Edited by I. S. Arvanitoyannis. Chichester, U.K.; Ames, Iowa: Wiley-Blackwell, 2009. 549 p. ISBN 9781405153669.
3. Noformēšanas vadlīnijas, https://www.ptf.llu.lv/sites/ptf/files/2021-02/Noformesanas_noteikumi_2020_PTF.pdf.
Périodiques et d`autres ressources d`information
1. Innovations in Food Technology, https://innovationsfood.com
2. Science direct, https://www.sciencedirect.com
3. Scopus, https://www.scopus.com/
4. The European Federation of Food Science and Technology (EFFoST), https://www.effost.org/