Код курса PārZ3084
Кредитные пункты 3
Общее количество часов81
Kоличество часов лекций8
Kоличество часов семинаров и практических занятий8
Количество часов самостоятельной работы студента65
Дата утвеждения курса21.03.2018
Разработчики курса
Sandra Muižniece-Brasava
Ruta Galoburda
Dace Kļava
Anita Blija
Solvita Kampuse
Ilze Grāmatiņa
Предварительные знания
PārZ1013,
PārZ1015,
PārZ2062,
PārZ3089,
Учебная литературa
1. Toldra F. Handbook of meat processing. USA: Publishing by Wiley-Blackwell. 2010. 566 p.
2. Processing fruits: Science and technology. 2nd ed. Edit by D.M. Barrett, L.P.Somogyi, H. Ramaswamy. Boka Raton: CRC Press, Inc., 2005. 841 p. https://www.taylorfrancis.com/books/9781420040074 1996.g. 2 eks.
3. Processing Vegetables: science and technologies. Ed. by D.S. Smith, J.N. Cash et al. Lancaster; Barsel: Technomic Publishing Company, Inc., 1997 -X. 434 p.
4. New product development. C. Berenson, M. Iansiti, T. J Kosnik u.c. 2nd edition. Boston, Massachusetts (ASV): Harvard Business publishing, 2002. 159 p. Business fundamentals as taught at the Harvard Business School. ISBN 97815
Дополнительная литература
1. Kotler P. Kotlers par mārketingu: kā radīt, iekarot tirgu un dominēt tajā. Rīga: Lietišķās informācijas dienests, 2007. 269 lpp. ISBN 9789984995267. 2. Pārtikas rūpniecības tehnoloģiskās iekārtas. L. Dukaļskas red. Jelgava: Latvijas Lauksainmiecības universitātes Pārtikas tehnoloģijas fakultāte, 2000. 524 lpp. ISBN 9984191710. 3. HACCP and ISO 22000: application to foods of animal origin. Edited by I. S. Arvanitoyannis. Chichester, U.K.; Ames, Iowa: Wiley-Blackwell, 2009. 549 p. ISBN 9781405153669.
3. Noformēšanas vadlīnijas, https://www.ptf.llu.lv/sites/ptf/files/2021-02/Noformesanas_noteikumi_2020_PTF.pdf.
Периодика и другие источники информации
1. Innovations in Food Technology, https://innovationsfood.com
2. Science direct, https://www.sciencedirect.com
3. Scopus, https://www.scopus.com/
4. The European Federation of Food Science and Technology (EFFoST), https://www.effost.org/