Code du cours PārZ3082

Crédits 9

La quantité totale d'heures en classe243

Nombre de conferences38

Nombre de travaux pratiques et des séminaires20

Nombre des travaux du laboratoire38

La quantitē d'heures de travail autonome d'un ētudiant147

Date de l'approbation du cours21.03.2018

Auteurs du cours

author

Sandra Muižniece-Brasava

author

Anita Blija

author

Sanita Sazonova

author

Ilze Grāmatiņa

author

Līga Skudra

Connaissances de base

Ķīmi2018,

Ķīmi2019,

PārZ1003,

PārZ3088,

PārZ4014,

PārZ4060,

Manuels

1. Fernandes, R. Fish and seafood. Microbiology handbook. UK: RSC Publishing. 2009. – 258 p.
2. Vida, A., Kotai, T. 365 zivis. – Rīga: Astladia. 2012. – 200 lpp.

3. Ершова, А.М. Технология рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие. Санкт-Петербург: Издательство «ГИОРД». 2006. – 939 ст.

Ouvrages supplémentaires

1. Kampuse, S., Grāmatiņa, I., Kunkulberga, D., Ciproviča, I. Ceļvedis mājražošanā. Ozolnieki: Latvijas Lauku konsultācijas un izglītības centrs. 2015. -
78 lpp.
2. Peice, B., Peicis, L. Vistkopība. Zemnieka rokasgrāmata. R.: Zvaigzne ABC. 2011, 96 lpp.
3. Долганова, Н.В., Мижуева, С.А., Газиева, С.О. Упаковка, хранение и транспортировка рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие. Санкт-Петербург: Издательство «ГИОРД». 2011. – 268 ст.
4. Сарафанова, Л.А. Применение пищевых дабавок в переработке мяса и рыбы. Санкт-Петербург: Издательство «Профессия». 2007. – 255 ст.

5. Luter, J.B., Jacobsen, C., Bakaert, K., Sæbø, A., Oehlehschlager. J. Seafood research from fish to dish. Quality, safety and processing of wild and farmed fish. Netherlands: Wageningen Academic Publishers. 2006. – 567 p.

Périodiques et d`autres ressources d`information

1. Latvijas zivsaimniecības gadagrāmata. – Rīga: Zivju fonds.
2. Васюкова, А.Т. Переработка рыбы и морепродуктов. Учебное пособие. – Мoсква: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К». 2012. –102 ст.