Код курса PārZ3078
Кредитные пункты 3
Общее количество часов81
Kоличество часов лекций16
Kоличество часов семинаров и практических занятий16
Количество часов самостоятельной работы студента49
Дата утвеждения курса21.03.2018
Разработчик курса
Anita Blija
Предварительные знания
PārZ1015,
PārZ2060,
PārZ3080,
PārZ3081,
PārZ3082,
PārZ3086,
PārZ3087,
Учебная литературa
1. Vasconcellos, J. Andres. Quality assurance for the food industry [elektroniskais resurss] : a practical approach / J. Andres Vasconcellos. Boca Raton, FL : CRC Press, c2004. xxv, 421 lpp. : il. Grāmata izdota arī iespiestā veidā. ISBN 9780203498101
2. Abraham, Bovas (1998) Quality improvement through statistical methods. Boston, Birkhäuser, 442 p.
3. Miķelsons, Jānis, Akreditācija / Jānis Miķelsons, Iveta Goba. Rīga : Personāla sertifikācijas institūts, [2003]. 42 lpp. ; 21 cm. ISBN 9984971104.
Дополнительная литература
1. The 7 basic quality tools for process improvement. Pieejams: http://asq.org/learn-about-quality/seven-basic-quality-tools/overview/overview.html
2. Implementation of a quality management system in food production. Pieejams: https://stud.epsilon.slu.se/4676/7/nordenskjold_j_120815.pdf
3. Improvement of Food Safety and Quality by Statistical Process Control (SPC) in Food Processing Systems: A Case Study of Traditional Sucuk (Sausage) Processing. Pieejams: http://cdn.intechopen.com/pdfs/23468.pdf
4. Alli, Inteaz Food quality assurance [elektroniskais resurss] : principles and practices / Inteaz Alli. Boca Raton : CRC Press, c2004. 151 p. Grāmata izdota arī iespiestā veidā. ISBN 9780203484883
Периодика и другие источники информации
1. How to improve food quality management in the bakery sector. Pieejams:https://www.researchgate.net/publication/40115116
2. www.iso.org